人活着，就是那么现实，你谁是主家，都要给钱。

柴跃笑眯眯地回应：“回二公，小人阿耶便曾是官酿的大匠，小人也学了些。酒曲嘛，小人手只有麦曲，没有米曲。”

柴跃的里闪耀着星星。

看着柴跃闪烁的神、言又止的模样，柴令武补充了最重要的一句：“到的人手，日结工钱。”

或者有人觉得数字小得浮夸，其实参照后世的标准就明白了，那些号称百亿的企业，又有几家拿得动辄上亿的动资金？

柴哲威满满关智障的神：“你说说，你从小到大，成哪样了？”

不给钱，你就会知什么叫工不力。

后世大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

即便阿耶的霍国公爵位会被柴哲威继承了，自己也不会一无所有，一个正七品上的云骑尉勋官还是会有的。

下粮价是大唐最低，斗米四文，一石（约一百二十斤）也才四十文，百石也才四缗钱。

扎心。

别人或许挣扎一辈才能达到的品级，自己几乎是生就注定，就问你气不气！

有中了十亿大奖，却发现币是津布韦第纳尔的觉。

麦曲，原料是大麦、小麦，主要用于黄酒的酿造，《齐民要术》中共有九例酒曲制法的详细记载，其中八是麦曲，有一是用粟（小米）制成的；

柴令武嫌弃地翻白：“合着在你里，我是什么都不成？”

柴令武短期也不打算回长安城，边除了僮儿阿也没有别人，更没有牵挂。

麸曲法白酒是后世中国白酒生产的主要作法之一，其白酒产量占总产量的70%以上。

“柴跃事应该对勾兑的活不陌生吧？这一关卡，也给你，要能保证品质，每年，二十缗。”

“农闲时间，安排人手挖酒窖、打造几大镬（铁锅）、长搅拌铲、买密封的瓦缸、安排几个手艺好的铁匠随我打造件，去收一百石粘蜀黍（粱），要新粮。你手上的酒曲，要再广为发酵，不然不够用。”

没错，柴家庄近乎一半人姓柴、一半人姓李，是当年娘军、军中退下来的，相当分人还有残疾。

跪坐，很费的。

柴跃立刻现带谄媚的笑容。

这也算是变相的分家了。

柴哲威里带着笑意：“听说了啊！可是这又能怎样？诗再好，能当吃还是当喝？那些寒门弟还需要拿诗当敲门砖，你拿了能嘛？”

柴哲威郑重嘱咐。

麸曲，这是现代才发展起来的，用纯霉菌接以麸为原料的培养，可用于代替分大曲或小曲。

称呼一变，瞬间觉土了许多，有麻辣姬丝变翠的既视。

小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，多现在南方，晋人嵇在《南方草木状》中记载了南方的草曲，也即米曲；

大曲，用于蒸馏酒的酿造，元代前后才从麦曲里分化来，大曲的形较大，如《天工开》所描述的当时淮郡所造的曲是打成砖片，这曲形延续至后世。

“庄上有谁酿过酒、会酒曲的？”柴令武喝着五味杂陈的茶汤，漫不经心地箕踞在草席上。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

柴哲威走后，柴家庄的事柴跃拱手：“二公，不，庄主，可需要在庄内收拾一间屋安歇？”

莫说朝廷对私酿还有限制，即便是放开了，自己单，一年也未必挣得到二十缗。

所以，这个时代，千缗是了不得的财力了。

幸好柴家庄此刻没有地位超过他的，倒是无所谓了。

然后，别人拿着当敲门砖的诗，到自己手里就成了肋，除了炫耀之外一无是。

正常的庄人家，年成再好，一年下来能攒个几百文就天了啊！

粮价低，意味着长安粮充裕，对酿酒的放开朝廷也没有压力。

“柴令武，庄给你了，你要怎么折腾我不，别让他们饿肚。不怎么说，他们是阿耶、阿娘的旧。”

红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品），宋初现，主要是在南方应用；

柴令武被噎了一下，然后喃喃了一阵，行昂起颅:“怎么，《将酒》你没听说？”

造酒曲、勾兑，多大事啊！

麸曲优是麸曲的糖化发酵力，生产周期短，但是麸曲法生产的白酒香气香味等方面较为欠缺。

箕踞是盘随意坐着，不是礼节上的跪坐，很失礼的。

柴令武瞪了半天睛，最后无奈地表示，到了他们这份，诗确实是个没用的东西。

柴哲威有于柴令武拒绝争夺承袭，特意大方了一把。

打造桌椅要尽快提上日程了。

当然，两兄弟的斗从未停止过。