味，也是人们不愿吃它们的主要原因。

刘禅是穿越者，在前世的时候，他知除了用于繁的公猪与母猪，小猪都是需要阉割的，如此阉割之后长大的猪，它们的吃起来，才不会有那难闻的味。

帮猪行阉割，刘禅自然是不会这个手艺，但是医者会啊。

前世天天吃猪，什么红烧、回锅，那滋味别提有多味了。

可是这个时代呢？人们基本都不吃猪的，因为猪真的不好吃，还被人们称之为贱。

刘禅刚来的时候，他是皇太，很快就登基了大汉的皇帝。

可是御膳房顿顿羊，而且主要是以羊为主，因为在这个时代也是非常的金贵，那可是用于耕田犁地的主要劳力，所以除非耕老死或者受伤不能医治，否则人们绝不会。

即使是皇家，也是如此。

奈何刘禅前世最讨厌吃的就是羊，所以在成都待了仅仅几个月，他就开始琢磨，如何让猪变得好吃。

最后叫来一个医者，对几只小猪行阉割，然后单独圈养，几个月后，这些小猪长大后，其质就与此前他尝试的猪，有了明显的不同，味虽然达不到他前世熟知的味。

但是，也相差不是太大。

后来为了吃上回锅，又特别让一个铁匠，照他的指示，给他打造了一大铁锅。

作为一个穿越而来的现代人，你让他顿顿吃炖煮的，而没有炒菜，他如何受得了？

其实这铁锅是刘禅来这个时代，他的第一项科技改造。

至于炒菜，真正的第一次炒菜还得追溯到当初在清城山的时候。

因为在那之前，虽然成都皇已经有了阉割之后的猪，但是由于盐还未被提炼，炒菜其实也很难吃，所以即使打造了铁锅，刘禅也很少吃炒菜。

如今刘禅已经来到长安好几年，这猪阉割之术，早就开始传开来，老百姓也开始接受猪，因为相比起羊饲养，养猪来得就更加容易，什么残羹剩饭它们都吃，而且小半年一年，一猪就能够栏宰杀。

主要是价格还很便宜。

今天完土豆，剩来这么多土豆，不炖一锅，这不是太浪费了吗？

土豆顿猪——

一猪，放去了一大半土豆，炖了满满一大锅，再放一些萨珊商人带来的各香料，将它们咕嘟咕嘟炖着。

剩余的小分土豆，刘禅又让人将他们切成丝，然后刘禅亲自下厨，当着诸葛亮、徐庶的面，炒了一大盆醋溜土豆丝。

——

“喔，买噶！”刘禅闻了一下，满意的：“香！”

“要是再来些青椒丝，青椒土豆丝才是味。”

“青椒土豆丝？”诸葛亮闻言愣了一下，莫名的问：“陛下，何为青椒土豆丝？”

诸葛亮这一问，倒是把刘禅给问住了，他顿了一下，笑着说：“相父，这就是土豆丝；”他说着指了指盆里的土豆，然后有些遗憾的：“青椒...唉，现在我大汉还没有青椒。”