现在原材料不够了，赵小甲只好另想办法，：“不怕，我还有一臭方，只要把鲜豆腐放到臭中浸泡一段时间，味比自然发酵的还要郁，时间更短，应该来得及！”

“黑娃，你去把你爹你娘叫来，我有事儿和他们商量一下！”

“小甲哥，今天卖了一百板豆腐的臭豆腐，咱们剩下的那儿臭豆腐最多只能卖三天了，你不是说鲜豆腐要发酵十天左右吧，就算今天接着发酵，也来不及了啊，怎么办？”

当然肯定实际是没有那么多的，因为每个人还免费品尝了一块到两块儿，陈百川等人还免费的吃了好几份带，走了好几份。

从收也能算得来，一共收一百两银多一，说明差不多卖去的，只有一万份左右。

今天一天就卖了一百板臭豆腐，理论上就是卖了一万多份。

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但没想到浑河县的百姓接受能力，比自己想象的要，那么赵小甲就觉得没有什么好顾忌的了，直接上臭的，应该问题不大。

一板豆腐有二十五块鲜豆腐，一块鲜豆腐又可以切成二十五块臭豆腐，五块臭豆腐一份，也就是一块鲜豆腐可以五份臭豆腐，那么一板豆腐就可以一百二十五份臭豆腐。

赵小甲没有想到鲜豆腐自然发酵的时间成本，所以以后店铺想要用自然发酵的臭豆腐，显然不是那么现实。

而且臭风味更加的独特，赵小甲也是怕浑河百姓一时间接受不了更加刺激的，所以才选择了稍微温和一些的，自然发酵的方法。

由于福记酒楼的厨都回去了，店铺没有工人，二叔和二婶就帮忙一些善后的工作，主要就是清洁，赵小甲对于清洁十分看重。

不是那个年代，掌握了心技术，躺着也能赚钱。

赵小甲也没想到第一天生意都这么好，或许是臭豆腐本就太特别，加上一州知府都来捧场的原因吧。

所以倒不如现在，就找几个帮手，二叔是自己人，找他最好不过了。

以后如果臭豆腐产业真的发展起来，每天要不知多少秘方，赵小甲一个人肯定是忙不过来的。

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整个浑河县才十来万人，今天来捧场的，几乎都有好几千人，不得不说，这还真算是惊动了整个浑河县了。

没过多久，二叔和二婶来了，他们手上还拿着抹布，显然刚刚应该也还在忙，来到赵小甲面前，二叔开：“小甲，你找我们有什么事儿吗？”

等这边走上正轨，赵小甲就准备回浑河村躺平了！

所以用臭来浸泡的方法，似乎更加适合摆摊的需求。

没有多少，反而满烦的事情都在胡老板上了，但胡老板对此也很看得开，谁叫自己没有那个技术呢。

当初从周有财那里，用几十两银的超低价，一共买来四百板豆腐。

……

不算不知，一算都吓了赵小甲自己一。