卤之法在于将调味调香之料熬煮于油之中，使用时间越长越香醇，此为“卤”。而经由卤烹煮过的，被称之为“卤味”。

经赵诗雨这“蒸煮”之的，其用价值已经是大大超前于整个时代。

知今日之事影响大，赵诗雨也顾不得再“调教”小嬴政了，一脑将心思扎到了这里面。甚至，赵诗雨还将嬴政也拉了来一起帮忙，还其名曰：锻炼其上手能力。

是以此法虽然行于战国各个地方，但是赵诗雨却到不以为然。因为“煮”还有一个更先的法，那便是“卤”。琢磨各调味品之间的均衡，便是“卤”的重中之重！

赵诗雨话音一落，底下的四人相视一，目光定，石安恭谨地：“小折煞我等了，我等了这清荷院，那便是小的下人，当以小之命侍从。小所言，我等定铭心谨记！”

蒸之后是“煮”！对于煮这烹饪之法，古时的人们仅仅只用作将煮熟，而后将煮熟的切好，撒上盐等调料调味，从而达到熟的目的。

而在这些调味品中，有半数都是被用作医药之用，还未普及到饮当中。甚至中药之中有一分都可作为调味品使用！

赵诗雨站在台阶上，看着下面的石安四人。虽说清荷院内仆役数十人，但是真正能让赵诗雨信得过的，还是前这四个人，毕竟个个都是从福伯那边要来的好手，正苗红啊~~~！

不得不说，中医果真是不可测，这天地之间的事，先不说能什么用，首先肯定是记载中药谱中，以防止有分“熊孩纸”吃错~~~

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“咳咳。”赵诗雨轻咳一声，见底下众人都毕恭毕敬地望着自己，心下稍稍满足了，故作威严：“尔等可还记得刚来之时，本小找你们谈话，说过只要你们得好，将被擢升为工匠或事！这句话永远都不会作废！现在有一个同样重要的事情，需要尔等尽心尽力去，和之前同样，没有我的命令不可，你等可愿？”

“好！”赵诗雨一声呼，中神光炯炯，随即：“你们都是我的心腹之人，今日我向你们保证，以后你们也都将是我的心腹，甚至将来成为福伯这样的大事也不无可能！接下来的一个月内，我等共同奋，一定要我想要的东西，此事牵扯甚大，只许成功不许失败！”

经由卤煮过的不易腐坏，而馒这一新兴的也将成为新一类的主，甚至将成为前阵之军的主要军粮也未可知~！这几的潜力由此可见。

是以，若是赵诗雨将此几类研制来，再经由合信商会推广，那整个天下的餐馆酒楼，都将以合信商会首是瞻，甚至合信商会将会垄断这一行业，日后的规划也就到渠成！

虽说果酒的酒曲有着类似于酵母的作用，但是毕竟还没人尝试不是？这现在也就便宜了赵诗雨。

粉最多就用来一些饵、糁之类的，相当于甜。至于面条和馒在这个时代还没有被发明来，其原因就是无发酵之，的馒面条都是死面，煮得再熟也难以消化，吃到肚里就会着胃，难受异常。

不理会后懵的小绿和

但是这类法的，却无法祛除材本的气味，就算是加了香料但还是难以遮盖其本味，腥臊难去。并且味单调没有冲击力，让人之没有任何回味的觉。

。”也就是现在的卤菜。

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“卤”之最初起源于北魏时期，在当时被称之为“绿”。书《齐民要术》中有载：“用猪、、鸭，方寸准，熬之。葱、姜、桔、胡芹、小蒜细切与之，下醋，切名‘绿’

先秦时期的五味俱全，虽说无辣椒酱油味等后世调味品，但是像葱姜、桂椒、盐酱之类的还是有不少的，甚至“辣”也有茱萸调味。