金靓姗对桌上发生任何与自己无关的事，都无所谓，看到皇帝率先拿起勺，喝了汤。自己也用勺舀起一颗鱼吃了起来。

韩济轻轻息，将四架鱼骨折为两半，平铺在锅中用油煸香味，倒，撒一些小罐中的混合粉末，从灶台中取几木柴，小火煨着。

完全不腻人，鱼汤反复熬煮之下的，像是刚嘴就顺着咙了胃里，喝下之后反而觉得开胃。

方备严向郑皇贵妃一鞠躬，“回禀皇贵妃，此鱼名为青衣……”

鱼骨汤微沸，又加一次，如此两次，用篦捞鱼骨，拿起一把薄瓷勺开始制作鱼。

似乎在用之前，众人仍对这菜的名称和讲究有期待，纷纷看向桌边的方备严，又看向灶台边的韩济。

随着白玉似的鱼一颗接一颗投鱼汤之中，浮起后，逐渐占满锅。

韩济此时正在拭刀，无暇顾及众人的目光，方备严有所顾虑地瞅了瞅皇帝，皇帝闭微微了。方备严了解了其中的意思，开和众人说，“诸位，就此先请用。”

既然菜名要等皇帝示意才能说，那问问鱼名应该无妨，金靓姗放下勺，用绢沾了沾嘴，“方监，此鱼颜艳丽，鱼条纹更是独特，可有别样的来？”

韩济手握剖鱼刀，用力刮下足有铸钱大小的鱼鳞，矮桌之上，在四周的火光映照下，飞起的鱼鳞发金光。

韩济用勺翻动，此时的味极尽鲜香，他盯着鱼，看了一阵，拿起半满的陈醋醋瓶和白醋醋瓶分别倒大半，等醋的酸香散，撒上葱，又取来混合粉末，散在空中，从灶台一木柴燃粉末，一阵轻微火光，锅内鱼、白汤、葱从远看，像是一块月白与翠相间的玉熔化在锅中。

金靓姗怕，舀起鱼后轻咬一，却还是鱼截面溢的汤到尖。一同的醋酸郁的鱼汤乍看似乎很腻，实则在中只有淡，除去鱼和盐搭的咸鲜，还隐隐透一丝综合香料的馥郁。

大臣们都以为皇帝在讲笑话，相互看看，咧嘴附和。

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鱼鳞剥下后，浅金夹带湖蓝的鱼现于前，翻转刀背一寸一寸将鱼刮至蓉状，直到将四尾鱼都刮为骨架才停。

“正是，正是，此鱼金银遍，通贵气，若与它鱼相比，实可谓‘秀可餐’。”皇帝冷不丁地说这一句，金靓姗知目前的展开，没有这么简单。

又取一只大碗，将土坡般堆起的鱼蓉、清以及一些葱姜细末和盐放，开始用手大力搅拌，碗里的鱼蓉随着搅动，变成粒的半凝固糊状。

一碗白汤、两株菘菜芽、三粒虎大小的鱼和四散在汤面上的葱，就是这汤的全貌。

众人早已闻见这令人满嘴生津的酸汤，以至于女将鱼汤例摆放在桌上时，大家都不约而同地拿起了汤匙。

为自己看到现代的特效，那鱼的鱼发淡金的微光，上有多条纵向的湖蓝条纹，尾更是被一圈蓝环绕。