汤的历史不可能久。晚清民国的世不说，到新中国，开始也是禁宰耕的。真正有菜，人们的正常谱，要到八十年代后了。不是汤，还是卤，说自己传承几百年，几乎肯定有问题。特别是卤的手艺，很大可能是历史上卤病死传下来的。有人说猪是贱，羊才是古代档的，基本没有据。真有贱，古代应该是、驴之类才是，大多时候禁杀大牲畜。

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一边的张均：“我听来的客说，他们是听说我们都是小舍人属下，特意来照顾生意的。不过我们的吃着实好吃，来的都满意的很。”

所以此时汤，只能选择羊汤。羊骨太小，没有骨熬煮的风味，其实差了一些。不过在这个时代，起风气之先，上新烤的烧饼，着实是早餐的。

这些简单，制作却很复杂。杨审带着这些人，虽然在开封的时候就经常了给军中用，手艺还是一般。不过好在稀奇，人们都没有吃过，还是当作味。

王宵猎在永安初胜，后来又守巩县，都是河南府境内，这里的百姓都他印象不错。听杨审说是王宵猎军中，心情放松下来，过来照顾生意。

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其实虽然金军烧了城池，人大为减少，此时的洛城依然比一般的州城繁华。一城，看上去满目是断残垣，真正细细考究一下，却发现人还很多。这不稀奇，以前的洛太过繁华，金兵攻破之后逃去的人都有不少。等到他们回来，依然能撑起一座城市来。

这个年代的人，肚里还是缺油。一下吃到油条，无不觉得味。

的，可是难得之！吃上几条，一整日都不会饿呢！”

杨审直起腰，对边的士卒：“不想生意这么好！天尚未亮，我们就已卖了大半。”

一直到现在，那边羊汤都没有开卖。昨天杨审的规划，就是先卖油条和豆腐脑，等天亮了才开始卖羊汤和烧饼、油条之类。因为杨审试吃的味，他觉得这些地味上比油条和豆腐脑略有不如。

后世的洛城，最著名的吃就是汤。其中又以汤和豆腐汤最普遍。后世的习惯，喜给吃找或者编各各样的历史。江南和河北一带喜攀附清朝的皇帝，洛和西安不同，喜一下上溯到秦汉时候。后来的人们大多知假，但介绍的时候，还是要把这传说加上去。

杨审：“豆腐脑只剩下一缸了，有些不够卖。那边胡饼烤好没有？天亮了我们卖汤！”

张均打了一大碗汤，用手端着蹲在一个小木凳上。另一只手抓了两个大包，咬一大，喝一汤，滋滋的。在王宵猎军中，别的不说，吃的是格外的好。

不多时，油条和豆腐脑都卖去好多，早起的人们一手端着碗，一手着油条，蹲在路边享受着这未曾见过的。此情此景，倒有了些从前洛繁华的影。

过了近一个时辰，天渐渐亮了起来。天上的那一弯月，渐渐到西天。

一众士卒纷纷。没有想到，现在的洛城如此萧条，还有这样好生意。

此时天将要亮了，早早工作的人们散去，普通百姓还没有起床，生意清淡不少。杨审安排一众士卒吃饭，等着新一波客人的到来。

杨审：“那是自然！这些吃虽然简单，以前他们可曾吃过？而且价钱不贵。”