借问酒仙何隐，醺遥望白云边。

诗兴助酒，不觉间酒已喝下不少。见诸位酒气上，主家请师傅撤去酒菜，另上饭菜。一番收拾，四菜一饭摆上桌面。饭乃油盐炒饭，所用材料止米饭、油、盐、葱而已。然偏是简单，无大鲜遮味亦无亮惹，反愈加考教掌勺之功力。大凡炒饭皆重米质，陈而不馊，而不瘪。唯有如此，方可粒粒分明且韧齿弹香。之后，油、盐慎量，引味即可。最后，葱缀提香。见桌上所摆炒饭，小心中止思四字，乃净利落尔。至于四菜，东南西北各摆一盘。东向乃素炒笋尖，翠绿油亮很是愉人。以油锅且汤调味，虽是素菜味却不逊于荤腥，更兼笋尖脆，之炒饭独有妙。南向为豆茄，酱红围紫，开胃。鲜茄，不糜。夹茄覆饭，饭菜同送，一二再三吞咽难止。西向乃鱼香丝，川菜之妙在于合味，所谓百菜百味实指百材本味合百别味。这鱼香丝之中无半鱼腥，却可品鱼香，便是合味之功。然止品鱼香仍算不得上品，须得附笋甜，笋带鲜，木耳，四相间。至于北向则为土豆丝，黄盘红而酸辣可。此菜用料亦是简单，无非土豆、红椒、姜蒜之类而已，与那油盐炒饭一般考教功力。川中便曾有名厨，收徒之时以此菜考。这土豆未烹之时，内而难透，故刀工薄厚、火候弱皆须掌握。常有烹制土豆者，或外熟内生，或外焦内，多为刀工、火候有失。各自埋扒碗，几筷下去饭菜见底。前拼酒后抢饭，此时已燥，座汤上桌正是及时之雨。每人面前摆一盖碗，内盛鸭汤鱼圆。鱼圆微墨而香弹牙，清淡鸭汤以佐之，乃碗中鲜夏日品。

为何，诸位长辈更

不必言明。众人碰杯夹菜，一阵闹。之后，喜脸长辈又端壶给众人满上。小抿嘴尝之，觉香气特异，不似别酒。虽有辛辣，却易，隐隐觉得越喝越有。几人互望，似有答案却难肯定，倒是主家仍旧一副了然之相。见于此，木脸长辈便请其作答。主家又抿一，仰首来：

醉嫌千杯少，不问别酒家。

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陈酿透瓶香，留村名杏。

闻听此诗之后，众人饮下品之，而后面了然之，皆相视而笑。别酒或可千言赞，此酒独一佳字描，勿需多言尔。止是此酒一，便盖三分别酒之香，席间尚有一酒未尝，倒是难办，难办。好在汪伯然笑：“便是天下酒香其占一半，别酒亦有留香之地，来尝尝吾这好酒。”言罢，给众人满上。饮下之后，那四位长辈互相耳询问，小却心中明了，兀地一诗来：

酒足饭饱，少不得闲扯一番。那喜脸长辈，嘴叼牙签背靠椅，仰面自言：“活着便好，有可享。倘是一朝被震死，那甚么味也吃不到了。哎，死门不死哟。”木脸长辈接话，言：“那般大震多少年方得遇见？汝这分明杞人忧天，怪话连篇。”主家亦言：“新朝官军尚未忘本，知其脉所在。百姓震中遇险，皆拼死相救。真是再遇大震，亦非必死。”忧脸长辈微叹，言：“世间说来也奇，这官军中有一，平日专司扑烟灭炎，堪杀火之任。然震中灾民每见其影便知命得安，故生志重现而心火重燃，此真乃杀一火而救一火。”汪伯言：“官军别所为亦是极善，灾区路阻难行。将军领兵翻山越岭徒步中，肩抬人扛抢救灾民，无此善举这川中便要多万千孤魂野鬼，以此观之实

痴人追梦寻玉，酒徒笑指问酒仙。

忽听得这么一，几位长辈皆是一愣，而后仰大笑，汪伯更是笑言：“这打油诗汝倒真是愈发手到擒来，日后或可编段以愉他人，也算一碗饭吃。”小讪笑：“适才一时技，仿杜樊川作得一酒诗，让各位前辈见笑，惭愧，惭愧。”木脸长辈言：“古诗为，今诗为苗。冬土还，何愧之有？”

闻得此诗，汪伯抚掌赞：“一开金，不同凡响。兄长功力果然了得。”众人亦同声赞之，主家不住自谦：“哪里，哪里。见笑，见笑。”说来若是酒之人，止听得一句便可猜中，小则待回思后两句之时方才猜八九。见众人兴起，木脸长辈默然间斟满众人酒杯。喜脸长辈率先饮下，未待旁人发话，便大笑言：“若是连这天下第一酒都尝不，吾这几十年便是白喝亦是白活。”言罢，诗起来：

西六合成一统，凤鸣岐山归秦觞。

非清非酱独一香，甘辛过回悠长。

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