在淘洗淀粉时过滤掉的碎渣其实还有营养，可以供人用或者畜禽养的饲料，这样土豆和红薯浑上下就都成为了宝贝，而没有一丝一毫的废。

这两个方其实很简单，奥拉夫也是前世看小说的时候学会的技艺。

至于镇守在南方普利茅斯的凯迪尔等人，哈达尔为了保护红薯和土豆的产秘密不被英格兰人发现，只让人送去了新磨好的面粉和一些南瓜、豆角等。

幸福。

制作麦芽糖需要把理后的红薯或者土豆切碎成小块，然后在盛满清的容中行淘洗，等到质中的淀粉被溶中，再把碎渣过滤掉，就得到了富淀粉的。

哈达尔对于二儿奥拉夫的聪明和神奇早就见怪不怪了，他也不刨问底，大手一挥就批准了奥拉夫准备用库存土豆和红薯、大麦、黑麦等制作饴糖和酒类的申请。

新鲜的土豆和红薯都有很大的量，被切成小块后直接通过车磨坊行磨制，很快就磨成了白的粉浆，用奥拉夫工厂自己制作的大陶缸接着，等到接满一缸就抬到不远的作坊。

等到太偏西的时候简陋的作坊搭建完成，同时上万磅的土豆和红薯开始行研磨。

至于造酒就更加简单了，对土豆和红薯的初步理工艺都一样，清洗后还要行蒸熟。

奥拉夫让人把火烧到最旺，然后用力搅拌，过了一个小时以后，满满的一锅就被煮的只剩下小半锅的半凝固。

倒满了一锅，奥拉夫就下令隶火行烹煮，很快就煮了，然后奥拉夫让人把已经泡发芽的一盆黑麦芽倒去，接着又煮了一个小时，空气中就开始弥漫着甘甜的清香味，麦芽的香味越来越。

隶们则分散伐木，接着在一旁的空地搭建作坊，作坊内还要支造大锅和烟囱，这是为了烹煮土豆红薯。

奥拉夫这次假托酿酒方也是从远东大明国的书籍中抄录来的，文兰的人里除了奥拉夫再没有一个人能看懂汉字，因为自然是奥拉夫说什么大家信什么。

五天的时间所有粮发放完毕，然后新赫鲁特城与斯克城的粮哈达尔派人送去了一分，哈达尔甚至让人给肯斯城也送了一万磅土豆和红薯，以保证黑石以及他手下的努力不会挨饿。 [page]

首先把红薯或土豆削去腐坏虫等位，然后清洗净。

这时候如果等澄清后把倒掉，就能得到沉底的淀粉了。

有独特风味的麦芽糖也就炉了。

几个年轻净的女**隶取崭新的麻布扯好，然后其余人将倒在布上，渣滓被麻布过滤留在上面，富淀粉的则渗透下去麻布下面的大锅中。

经过分发后，堆积如大山的存粮被消耗掉了一分，但是看着依旧大丰满。

加足够多的酒曲后就能够添加有土豆泥或红薯泥一半重量的清了，接着是加谷壳辅助发酵，然后行封闭储存。

等到土豆或红薯蒸熟后取晾表，接着在容内捣成泥状，然后就可以掺酒曲了。

红薯和土豆剩下的更多，简单估算一下就发现还有一千二百万磅的存量。

奥拉夫数日前就已经翻着自己的笔记又写了制作麦芽糖和造酒的方。

如果制糖还要把富淀粉的行温烹煮，然后待煮熟以后加泡发的麦芽，最后不断煎熬成甚至半固就算完成了。

奥拉夫亲自带队，领着手下把粮运到了麝河上游几千步远的车作坊前。

前七八天每天搅拌一次，之后就完全封闭，室内储存一个月以上就能酿成了，不过文兰的气候寒冷一些，可能要一个半月左右。

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于是在九月二十一日的中午，奥拉夫就带领着自己手下两个阿塘全的两百余人以及数百名隶带着车，推着木车搬运土豆、红薯和粮。

黑麦、大麦、小麦、燕麦等杂粮还有四十万镑，而玉米还有八万多磅，南瓜也有四五万磅。

奥拉夫吩咐手下的生产队长带着维京人分组在河边清洗理土豆、红薯和粮，接着行晾晒，晾晒完成后就开始切碎接着通过车磨坊行磨制。

酿成以后可以过滤直饮，但是最好喝和能储存的还是得经过蒸馏工艺，之后就和威士忌差不多了，都是度烈酒了。