伙计一看这情形，立时圆场：“汪大师傅，咱们还是去外面等着吧。若是这小哥的不好，岂不是要怪咱们几人？”

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这说明，北宋的时候猪并不怎么受迎。富人看不上，穷人不会。

“大师傅没见过，不必大惊小怪。待我来之后，大师傅再品评便可。”范宇笑。

汪师傅的另一个徒弟也想说两句，却见范宇摆了摆手，对几人：“几位请外面候着，我菜之时不想被人打扰，否则若是的不好，可不能怪我。”

他当即刷锅烧，又拿着菜刀斩下一大块带的五，切成寸许大小的方块。一整的猪大也被他拿了来，洒上面粉和盐粒用力搓翻洗。

了转，便又看向旁边一盆猪下。

不过范宇来自后世，法要比苏轼这陋的法得多。

汪大师傅光发亮，可是中却轻视之意更。在他的想法之中，富贵人家都只吃羊。猪本就是穷人的，猪下更是穷人中的穷人才肯吃的东西。现在看到这少年视线不离猪猪下，显然是没见过什么世面，哪能什么好菜来。

等这几人走掉之后，范宇便找了条围裙系上，开始理猪和猪大。

此时汪大师傅的两个徒弟有些不服气，其中瘦些的：“你就说大话吧，现在说的多厉害，等下可就多没脸面。”

伙计叹着气看了范宇一，摇摇：“小哥好自为之，现在没了借，倒要看你的真本事了。”

范宇听到这话，更是心里有数。

汪师傅想了想，只得咽下这闷气，哼了一声带着两个徒弟甩手而去。

听了范宇的话，汪师傅和两个徒弟都脑门上冒青。太白楼的后厨向来是他们三人的地盘，就是吴掌柜来这里，也不得不对他们客气。今天倒好，被个外面来的少年赶人，这说去哪里还有半面可言。

关于东坡的传说，可不是假的。苏轼留下的诗中就有一首猪颂：洗净铛，少着。柴罨（yan3）烟焰不起，待他自熟莫他，火候足时他自。更有‘黄州好猪，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮’的诗句。

他脑中已经计划好了，此时正是北宋仁宗在位的景祐元年，苏东坡还没生啊。鼎鼎大名的东坡，绝无可能传。苏轼虽然是个大诗人大文豪，可是这家伙就是个真正的吃货，没少在吃的上面下功夫。

范宇此时：“汪大师傅可莫要小瞧猪和猪大，这些东西好了，实在是香可。”

“什么，猪大？”汪大师傅吃了一惊，“小哥你莫不是个傻吧。别嫌我说话不好听，猪大我们向来都是喂狗的，就是穷人都嫌弃这东西的臊臭难闻。吃猪大和吃猪屎是一个味，你若是说大话，也不是这么一个说法！”

范宇要两菜，一红烧，还有一溜。

他在后世之时，正是猪价格暴涨之时，平时都舍不得多吃。现在到了大宋可好，这东西居然成了穷人吃的。来后厨之前，范宇就有了一些想法，此时猪很新鲜，就更让他心中安稳了。