“这是荷叶丝碳烤羊。”徐盈盈指着那荷叶丝碳烤羊说：“蒙古和西域有着一望无际的大草原，草原上有着数不清的羊。当地人最喜吃羊，也用羊了各各样的，其中外地人较喜的一便是烤全羊。我的这荷叶丝碳烤羊便参考了蒙古和西域烤全羊的法，为了节省时间，我便只选了一只羊。等羊烤熟后，我在上面撒了一些切成细丝的荷叶。羊膻味较大，荷叶的清香恰好可以盖住其本的膻味，吃起来既不油腻，也别有一方风味，可谓西北大漠与江南乡的巧妙结合。”

每每吃到味时，郁且狂总会准时想起酒来。在品尝荷叶糯米、荷叶包烧五、荷叶炖火这三菜时，郁且狂总觉得少了什么。直到羊时，他才想起所缺正是酒，于是他大声对徐盈盈说：“都说钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。如此，岂能缺了好酒？”

正是因为熟知这八火，徐云怡才不得不对徐盈盈表示敬佩：金华火、安福火、绩溪火、皖火倒还罢了，宣威火、邓诺火

正如徐盈盈所言，荷叶的清香恰到好地盖住了羊的膻味儿。而荷叶已经切成细丝，加之数量不多，荷香丝毫没有抢夺羊本的香味，反而使得羊更加味可。

介绍这八火的同时，徐盈盈也一直在暗暗观察着徐云怡的表情变化。看到一向傲的徐云怡也微微钦佩的表情时，徐盈盈更加得意了，也介绍得更加卖力了。

（本章完）

会宰杀一猪，以犒劳一年的辛苦劳作，同时还会邀请亲朋好友来家里“杀猪客”。杀年猪当日，主人会割下猪后，在猪后表面涂抹白酒和盐后，先在大缸内浸腌一个月左右，之后再将其取，任由其自由风。安福火产自江西安福，安福人早在先秦时期就开始制作火，是当时祭祀时的重要贡品。火由当地“安福米猪”的后制成，形如柳叶，乃廷御膳贡品。皖火产自徽州府，以皖南猪为原料，艳而味，香而汤，几乎可与金华火、宣威火相媲。绩溪火宣城绩溪，属南京直隶徽州府辖。绩溪火是徽菜的重要原料，有着独特的芳香，泽鲜艳，咸淡适中，素有“以之菜，则味如仙馔；以之汤，则其味无穷矣”的说法。

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徐盈盈有声有的介绍早就让郁且狂奈不住了，好不容易等她说完，郁且狂立即拿起桌上的小刀，并以极快的速度在羊上割了一大片。

为了显摆徐府的富有，徐盈盈立即吩咐家丁去酒窖里取最好的汾酒来。

和鹤庆火来自遥远的云南，陇西火来自遥远的西北。除了声名远扬的宣威火，想要得到剩下的三并非易事。

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“正是！正是！是盈盈怠慢了！”徐盈盈赔笑。