三人中，徐英对酒倒是最了解的。当初她与徐光启在京城的时候，多有接传教士，曾经多次品尝过传教士带来的酒。此时她尝过章泽天的酒之后说：“你这酒的确比那些来自西方的酒更为烈一些，而且不酸，想必是你的所谓秘法的作用。这酒我很喜，多送我一些吧。”

章泽天：“幸亏有梁伯父介绍的王先生，今年莱州府院试章家书院共有十人应考，其中四人学。算上去年学的两个侄儿，这次乡试章家书院共有六人参加。”

听章泽天这么说，梁夫人心中便释然了。徐英却在一旁说：“人说无商不，果然如此。不过念在你对我还算大方的份上，就不跟你计较了。只是你当初答应我爹的炉、茶，还有农业创新的成果什么的，可不要忘了。”

章泽天一指这个小木桶，说：“我今年总共只酿得一桶半。其中一桶了五个竹筒，准备分别送给你们五家金牌会员，最后剩下的就这么多了，都送给你便是。”他停了停，又说：“算了，章敬，把另外四个礼盒中的酒都取来送给徐小吧，回我用别的酒代替就是。”

章泽天笑：“夫人不必为小侄担心此事。这次是会员纪念，所以送的礼稍多，以后自然会正常收款。至于这次的其他礼，是小侄的一心意，自与别家不同。而且不瞒伯母说，小侄这肴记，金牌会员并非用来赚银的，而是作为这济南城行消费的风向标来对待，相当于给这小店打个广告，让大家看到这肴记的档次。只要小店的档次上去了，那些中产人家，或是中下级官吏家中，自然会跟风消费，他们才是小店赚钱的主力。”

梁夫人听章泽天说起应考之事，好奇地问：“上次你来济南请到了王先生，不知最终院试结果如何？这次来参加乡试的有几个人？”

天：“避免震动当然重要，还有其他一些需要注意之。比如说，用木桶密封存放，就会比瓷瓶好一些，若用瓷瓶，则要使用木，而且要将酒瓶倒放，使酒浸没木，以保持密封。至于酒烈不烈，则与酿造方法有关，夫人前次所饮的酒，或许酿造不得法，以至于有些寡淡。”

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梁夫人和两位小听到这话一下睁大了睛。她们可不是那些不明世事的无知村妇，当然明白各级科举考试的难度。一次院试中十中其四，即便莱州科举不发达，也是极为难得之事。今年之后，那即墨的章家书院在整个东三府恐怕都要知名了。

章泽天：“这些都记着呢，只是今年因为有院试和乡试，我要跟着照顾应考的生员实在太忙，农业上大概只有一个压机用了上去，而风车还停在那里没有时间改呢，创新的成果便少得可怜了。估计年底去松江时，对徐老可不好待了。”

梁夫人本想购买些东西，看章泽天如何开收银，不料章泽天不等她开，便送上一堆礼盒，得她反倒无法开了。只好对章泽天说：“我这一上门来，你就送这样送东西，倒是让我此后不好上门来了。你这小生意，若是多几个如我们一般的客人，还怎么赚银？”