可是，这样的吃法，八旗将领们固然可以欣然接受，端起大铜碗来喝了一烈的烧刀之后，心满意足的将腰间的解手刀，开始在硕大的块上割取一掌大小的片，蘸着随带来的作料和用丽纸加工好的调料包，大吞，任凭着油脂将嘴角、两颊得油腻无比也毫不在意。

白煮就的大块猪。每块重约十斤，被摆放在二尺铜盘中，端到了人们围坐的座位当中。每座还随着白另上了一大铜碗，碗中有一大铜勺。每个客人前面又各放一铜盘，直径约有八九寸，以作片之用。

银安殿外的广场上，一次排开了二三十大锅，劈柴被那些伙夫们不停的锅底，火快的在锅底舞蹈，舐着大的铁锅。铁锅内，一猪被剁成大块，在白中上下翻。伙夫们不时的用铁钩勾起一块来看看是否熟了。

满洲人吃猪猪的法讲究白片，即白片。所谓白片并非指切片，而是将猪方块煮熟后趁切成薄片，不任何加工，不加调料。白片中五为上乘。猪肘的吃法也是白片，即所谓的片肘。

“列位将军，如何不吃啊？”一名多铎边的牙喇兵目笑嘻嘻的走近了一座位。“大将军这就要下来到各给各位将军们敬酒，可大家却这般模样，不怕大将军生气吗？”

心一意的跟着大清混。也不因为别的，此时的清军兵锋正盛，势正旺，这些墙草们自然要跟着好好的走一段路了。

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大殿内，庆典仪式已毕，多铎和阿济格弟兄二人风得意的接受了手下将领们的行半跪礼贺，看着手下这些着新衣新帽的将领们各自回到原座位上。

今天，也正是因为轻而易举的拿下了开封府，才有这次庆典。

直到今天，东北各地的白，吃法也还有这遗存。不过，不蘸料的吃法很多人已经是敬谢不了。再怎么着，也是要蘸香油、酱豆腐、韭菜、咸盐来用。这是类最本的烹饪方法了，吃过的人都赞它：而不腻、瘦而不柴；而不烂、薄而不碎。再缀上碧绿的香菜与晶莹的酱，看上去就透着香气，已经是东北餐桌上带有郁地方特的一不可或缺的味。

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平南大将军、豫亲王、镶白旗旗主多铎、定西大将军、英亲王、镶红旗旗主阿济格两位王爷，召集手下将领们，行吃庆典。

他的话，语调很是柔和温，但是，这些降将们听到耳中却是如同寒冬腊月的冰窟窿一样。他们也曾经有所耳闻，这满洲风俗，主人请客吃，无论与主人是否相识，只要懂得有关礼节，均可前去参加酒宴，名曰“吃”、“吃白”。席间主人并不陪客人同吃，只是来回巡视各座中客人吃的多少。待酒喝足，吃饱，客人便可自行离去。临行之际，不得向主人致谢，也不得拭。因为所吃白乃是享受神灵的赐予，所以不用谢，而拭则是对神灵的不敬。座中客人白吃得越多，主人越是兴。如果不够吃，客人们可以声呼唤主人添。而主人更是喜气洋洋，他还会再三致谢，并立刻让厨师再次端上一块十来斤重的白。若是满桌的客人连一盘也吃不完，主人便会不再理睬此桌客人。

可是，那些新附军将领们何时见过这样糙野蛮的吃法？一个个面面相觑，两只睛苶呆呆的盯着前的铜碗发愣。

两位王爷一声令下，早已准备停当的白开始上殿了。

“想来是饮习惯不同了。这倒也不碍事。才这里有给王爷随时预备着的吃作料。南中来的辣椒、还有用香油、酱油、豆豉等九蒸九炼而成的料包，若是与这的在一，保证吃到嘴里鲜得很！这，怕不够各位将军吃的！若是王爷敬酒

“来人，上！今天本王准备了上百猪，大家可以敞开了肚吃！”

有风俗如此，不吃便是不给主人面。而且，请客吃的主人，又是有名狂暴野的豫亲王多铎。他要是发起雷霆震怒，说不定把自己军前正法了也是可能的。可是，下这些白乎乎、油腻腻的大块，却着实难以下咽。

依照满洲风俗，银安殿的金砖地上遍铺苇席。苇席上铺红毡，毡上放坐垫。每十人围坐一，八旗将领与新附军将领们混杂在一。席地盘膝，坐在垫上。

清人张祖翼在《清代野记》中记录了一次自己参加大会的情景。光绪二年冬，前两广总督英翰府上开办大会，张祖翼也受邀前往，与他同坐一席的都是量不佳的汉人，大家连一盘都无法吃完，于是遭到旁人的哂笑。而到会的满族客人，无不是吃得又急又猛，谙熟路的他们，用小刀把白切割得如同手掌大小，像纸一样薄，瘦兼有，蘸而，量大者，能至一斤。因而，一席吃三四盘的都算是胃小的了，胃大的，可吃五六盘。当天，到英翰府上吃的约有一百五六十人，英翰先是准备了十猪，但很快就发现分量不够，又赶派人到京城专白的沙锅居，又买了十已好的整猪，这才足以应付。