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想酿来的酒郁，就少些，多放酒曲和米。”

第二步就是投料。把大酒瓮刷净，往里投酒曲、米、！

“这个……”

在李承华等人【煮酒论英雄】之际？

李承华叹：“啊，看起来这个【清酒】可要比【浊酒】档不少呢。

第一步，酒曲。

如果等不及，七八日后差不多也勉可以喝了。

要是李承华在此看到这个画面？

一定会一撇嘴对司农寺的官员吼：“无知！

你……来人，给我拿下——送到大理寺等候发落！”

程默得到了的肯定，就得意地笑了起来。

李承华看了看程雪。

都说程咬金五大三没文化？

程雪轻笑：“这个略知一二。

然后，和21世纪的工艺对比一下。

这是把酒里那些漂浮的酒糟给分离来。

【今天又在大唐开元寺。大雄宝殿的音响是我们安装的。今天有重要的法事需要来调音响。求收藏！】

周闻言，立刻惊呼：“大人，我冤枉！

众人此刻，有佩服程雪了。

这样来的酒叫【生酒】！放时间长了，有可能会变酸败！

李承华：“原来如此？那第三步呢？”

…………

这加的过程又叫——【煮酒】！”

见虎不服气：“这个谁不懂？我来说第二步！

李承华笑：“哈哈，这也太虎了！

程默立刻傻了。

一八只脚的猪都让你们如此大惊失？

这【八足之猪】与我无关啊！这不是我生来的啊！！！”

程雪笑：“第六步？就是别急着喝。

可是，他为啥能生这么聪明漂亮的女儿呢？

“……”

程默和见虎这时就不嘴了，接下来真要有技术了。

此刻，程默抢在程雪前面说：“大哥，这酿酒，前几步很是简单！ [page]

那要多少酒曲？多少米？多少？总要有个比例吧？”

“好啊，周，看你在长安无家可归，可怜你让你来帮忙养猪？谁知你竟然养了一个【猪妖怪】？

因此，这些酒要加一下。

“哦，原来如此？”

“(⊙o⊙)啥？【煮酒】？”

周看着一【一首八足】的怪？目瞪呆！

程默立刻抢着：“第三步就是开坛了。

这么短的时间，怎么能什么好酒？那接下来如何酿造更好的酒？”

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当然，酒糟里剩下的浊，也可以作为【浊酒】！”

否则，酒取来以后还在继续发酵，很容易就酸败了！”

程雪这时解释：“发酵时间长短，这就和酒质有关了。

把瓮里的酒倒木制的酒槽或竹，过滤来的清亮无杂质的就是【清酒】了！

数月之后来的酒，就不会如此浑浊，就清亮多了。

李承华愣了一下，然后哈哈笑：“原来煮酒论英雄，是这么来的？

此刻，司农寺钩盾署的【大唐养豕场】内。

嗯，你说还有第六步？”

用粳米或谷，跟酒药混在一起捣熟，用和成饼后发酵，悬起来挂在灶上熏着……”

在开坛取酒前，要往坛里倒少量草木灰之类。这应该是为了结束坛内发酵过程吧？

哎，我家酿酒，这些事都是我呢。”

可是，为何要加灰？这我就不清楚了，或许程小清楚吧？”

房遗这时：“我知一！第四步应该就是加灰了。

“……”

程雪喝了茶，继续：“第五步，是榨酒。

李承华一翻白：“你们这些家伙说起来轻巧。

见虎立时面红耳赤，说不来了。

酒曲、米、在瓮里发酵变成酒后，就可开坛吃酒了！”

一下唐朝的酿酒过程。

好，今天我们就来一个——煮酒论英雄！”

程雪笑了笑补充：“比例？大概酒曲一成，米和比例相当即可。

如果你们看到一群在天上飞的猪——那会不会被吓死呢？

程雪：“差不多就是如此。”

李承华无语一阵后：“要发酵多久？多少天？”

不过，这时倒来的酒，就是此刻你所看到的【浊酒】了！”

要想酒好，还是要发酵几个月的。