吃得味也没变，服务也不差，怎么就不好了呢。”

张奇有些沮丧：“其实我也想变，但变换菜式这事情，不是说改就改的，这个事情不简单。”

欧辩撇嘴：“这不正常的事情吗，你这酒楼十几年没有变换菜单，现在大家都在求新求变，就你一直固守，人都是喜新厌旧的。” [page]

张奇睛里满是羡慕：“当然，多大的代价都有人愿意买，你不知，有了这炒菜秘方，就是多了一个聚宝盆，八仙楼之前的生意还不如张家酒楼呢，自从有了炒菜秘方，一跃成为最尖的酒楼！”

其实也够了，有什么料什么菜，是一个好厨师应有的素养，欧辩不是专业厨师，但多年的生存自然成就了一个家常菜大师。

张奇不服气了，指了指那些老顾客：“那些都是十几年的老客，可见还是有人喜的。”

张奇愣了愣：“你认真的？”

“姨父知神童吗？”

欧辩有些苦恼的拨了拨散落的发，现在的他还是个垂髫稚童，还不到扎总角的时候，扎总角得到八九岁才行。

欧辩：“姨父，如果有炒菜的秘方的话，你愿意钱买吗？”

“对，我会，而且不与八仙楼雷同，还比他们的样还要多。”欧辩给与了正面的回答。

欧辩笑了起来：“就这么一些老客，你连日常开销都得亏吧？”

欧辩认真的。

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欧辩笑了笑，何止是会，而且这样比起什么八仙楼还要繁杂呢，上千年的饮发展，岂是现在刚过现的炒菜能比的。

张奇将信将疑：“我很难相信……”

张奇：“这你就不知了，这炒菜虽然好吃香气四溢，但有这手艺的也就八仙楼有，八仙楼将这炒菜秘方藏得严严实实的，我们这些酒楼只能看着馋。”

这些神童的共同就是聪慧异常，从小就像生而知之一样。

“姨父，我听说八仙楼的炒菜是现在最受迎的，为什么不炒菜呢？”

张奇气息变了起来：“不可能吧，颍州我并没有听说过有会炒菜的，你本就找不到地方学，而且你年纪……”

欧辩一脸的我并不想理你。

神童谁能不知，有宋一朝，最受追捧的就是神童，往远了说太宗时候的杨亿，往近了说当朝的蔡伯俙和晏殊，那都是年少成名如今居位的典范。

厨房还不简单吗，这么大的酒楼，峰时候能够承受上千人同时就餐，厨房都好好几，是为了避免相互扰，张奇带着他们来到一个小厨房。

张奇差笑了来：“你的意思是，你是一个生而知之的神童？”

欧辩掂着脚看切好的料，椒、桂、姜、葱、芥、薤（野韭）、韭等这些都是地地的本土调味料，自然都是有的，辣椒是明代才被发现可以用，自然不会现在这里。

欧辩眉一挑：“我亲手……哦，不，我让碧珠几盘菜，你尝一尝就知了，姨父，借你的厨房一用，找个角落的厨房，别让厨师围观，这是独门秘诀。”

碧珠有些慌张：“四郎，我只会家常菜啊，炒菜我不会啊！”

张奇心中一：“难不成你会？”

“那你愿意付什么代价呢？”