接着就是烧起火开始炼油，当锅里面的猪油越来越多，而里面的变得焦黄的时候，空气里面弥漫着一独特的香味。

可不是后世那么多人觉得吃不了羊味是天生的，并不是，纯粹是因为不缺油。如果一个人从生来就是煮菜，然后煮面条，吃的黑面馍馍之类的，本没有一油，见到羊你会觉得不好吃？别闹了。

大分都是老死，已经老的不能耕地了，所以只能吃了，这样的有多老，可想而知。

大厨他们将这些类都照霍刚的法行了理，大瓮在后世也使用，这个时代也有，就是烧制来的，很厚的陶。一半用来盛放，或者是其他的东西。

当那些飘着从未有过香味的菜，排骨，等等被端上桌的时候，几乎所有人都在疯狂的吞着嘴里的唾沫，包括连大厨他们这些厨师都是如此。

给他们所有人都吃了一块之后，霍刚看着他们笑着问：“怎么样？还觉得这猪是低贱的吗？”

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“可以是可以，但是羊上的油太少了。”霍刚想了想开，“不过倒也是一个保存的方式。”

但是这个霍刚知啊，腌猪就好了，小时候霍刚他们每年冬天杀一只猪，腌猪可以吃一年，几乎都不会坏。

跟猪这非常的比，那一好吃，可想而知。

个没有意义，因为猪太少了，虽然现在猪已经繁了不少，但是还需要一定的推广才行，主要是对大分百姓来说，猪的存储是一个很大的问题。 [page]

这是现实，不是武侠电影，随便一个人了酒楼就可以说，小二，来二斤。

霍刚让大厨盛了一碗炼好的五来，金黄的五已经没有油腻的觉，不用什么调料，稍微撒一盐，大家都可以闻到一独特的香味。

“行了，今天的菜比较多，你们都留下来吃饭，猪油和猪的保存方式你们记号了，然后可以传递去。”霍刚认真的开。

但是羊多少是有一些膻味的，而，更是一言难尽，虽然很多人都觉得才是贵族吃的，但是霍刚觉得，纯粹是因为吃不到，人们才这么想。

但是说实话，大唐的饭在霍刚看来，跟后世英国的那些也差不多了，总而言之，一言难尽。

将猪油和腌猪好之后，霍刚就开始教他们炒菜的技巧了，炒菜照历史至少是宋代后期才开始现的，因为那个时候的宋代经济非常的发达，民间的生活资也极大的丰富，植油和动油开始变多的时候，人们才有了普通的油用来行炒菜。

“是。”王山和吴平都了，“首领，羊油可以这样保存吗？”

霍刚吃了一块，当那熟悉的味在味开始绽放的时候，霍刚突然有一想哭的冲动，来了这个世界这么久了，霍刚吃的东西并不好，也就后来才比普通人好一。

至少这个时候的中餐，还没有真正绽放它的魅力来，当然并不是说这个时候没有，而是这个时候的很多时候霍刚吃不到啊。

实际上，从科学角度来讲，对于动来说，都是型越小的动类越，并且营养也越丰富。

而这个时候，大唐连饭都吃不饱，更不要说油，怎么可能现炒菜这异常奢侈的吃法。

在古代，是绝对不能随便杀的，随便杀在隋朝，在大唐都是属于犯法的行为，而能够吃到的都是来自于意外死亡，或者是老死。

“然后讲这些和油都倒一个大瓮。”霍刚指着那些炼制好的油开。

大厨找来的屠夫手艺很好，而且他也知是为首领活，自然是非常的卖力，所有的东西他都照霍刚的吩咐给理了，然后在霍刚的指挥之下，大厨开始将所有骨上面的都剔了下来，纯瘦另外放起来，所有的油以及瘦相间的猪全都切成块，然后放到一个大锅里面。

虽然细是够细的，但是味，真的谈不上。

“好了，将这些油炸过后的渣捞来，可以包饺吃。”

王山他们都不好意思的笑了笑，好不好吃他们一下就知，至少他们都觉得这比和羊都好吃……羊对这个时代的人来说已经算是奢侈了，虽然有膻味，但是在这个都吃不到的时代，膻味这东西，任何人都不会挑刺的。