厨的人选是比较麻烦的，整个三乡会在杭州城厨的只有七个人，在会首方百的召集下，今日齐齐来到别院之中。

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七个厨在房间里等着会首，自然而然聊了起来。原来他们七个有三人在小酒楼厨师，三人在大酒楼帮厨，唯有名叫刘选的是大酒楼的大厨。

一听说新酒楼就是原本面朝西湖的刘记酒楼，本就老大不乐意的刘选立即把脸沉了下来。

其余六个厨听了这话，有三人连忙，另三人却一脸的怒。

百虽是良善，但却不是任人扁圆的善男信女，听了这话差就要发火，却被十一郎扯住袖，这才满脸怒地耐下来。

听说方百要与前的少年合伙开酒楼，而且想让他们到新酒楼里工作，七人面各异，最不满的就数那位刘选了。

方小六听说有厨过来，死缠着要跟着姑姑与田无赖一起来当“考官”。

刘选撇着厚嘴说：“开个的酒楼，你们两个小娃咋这么不懂事，凭你们也敢和烟雨楼争？大几万贯钱投去，用不了几日全都打了漂。有那些钱为啥就不能全换成粮送回昌国去，也让我们这些个累死累活的少些例钱松快松快。你们两个小的不懂事，那濮成也让猪油蒙了心不成，竟任得你们拿着钱胡闹。要我说，现在赶把那楼卖了，把钱给会里，让你们两个胡闹下去，三乡会的老乡们早晚得饿死。”

要说刘选在三乡会里也算个人，毕竟是会里工作最面的人之一，而且每年上给会里的例钱也是很多的，自然敢直了腰板说话。如今虽然混的不如从前了，但在烟雨楼中依然很受重视，因为汴梁来的那位只是负责炒菜，其他的菜还得他来不是。

事情很凑巧，刘选所在的酒楼正是那家卖炒菜的烟雨楼。他自然不是炒菜那位，而是烟雨楼之前的大厨，那位汴梁的炒菜师傅来了以后，刘选才退居第二位。

大宋朝的厨叫“茶饭量酒博士”，名字就是这么怪，田十一决定以后还是叫厨师的好。

据刘选说，那位汴梁来的大厨派很大，从不给他们这些人好脸，而且炒菜的时候厨房里一个人不许留，怕的就是他们这些人偷师。

方百毕竟是三乡会的会首，七人总要给些面才好，众厨站起来向百见礼。

方小六更是暴脾气，田十一只好这边扯着方百，那边着方小六，到有几分像是携游的公哥。

面容瘦的一名厨立了来，指着刘选怒：“姓刘的，当初若不是会首帮你找了活计，你全家早就饿死了，如今还真是有本事了。你若再敢对会首语不逊，我伏近海就跟你拼了，就算把这条命赔上，也不许你说会首一个不字。”

用来试验蒸馏度酒，每日损耗的铜钱令百心疼了一次又一次，也不知最后能不能成功。

田十一自认远远不到唾面自的地步，这刘选自以为是到如此地步，不这恶气心气儿肯定是平不下来的。只是此时还不到发作的时候，总要看清另外六人是什么秉才好发飙。

而且这刘选竟是烟雨楼的厨，这就有意思了，也许应该留条小尾给他，后面肯定能派上大用场。