看碗里面这细盐，不用说，必然是乌雅提炼来的。

放开的开里面，又熬制了半天，才慢慢化。

至于历史上那些稍微细一盐，都是汉朝之后，才慢慢开始来的。

秦用在厨房中翻找了一阵，只找到小半碗的细盐，其他的基本上都是盐，不禁无奈。

但现在秦用上就要用，可没时间慢慢等它沥。

作为一个厨艺老师傅，自然不能用盐这等如同石一样的盐块。

这一繁杂的工序下来，虽然也是用煮的，但其中的工艺就不是这个时代的清煮所能相提并论的。

要说为什么，提炼技术就只达到这一。

于是秦用当场烧，拿来盐块，当场提炼。

一连多次招呼，很快，有从大殿中招呼了二十多个人过来，忙得那真叫一个火朝天。

回一看，下面众人都忙活的差不多了，他立刻开始下一工序，炖煮羊！

这细盐，需要慢慢沥分才能成为真正的细盐。

盐化后，里面还是有很多的有害质，也就是后人所说的卤豆腐中的那个卤就是从这里提炼来的，那滋滋的细盐终于来了。

都说状元楼的味天下一绝，可实际上，这用料，对于这个时代来说，无意不是细中的细。

什么叫盐，这凝结在一起，跟石一样，好多人家都得慢慢敲碎才能用的盐，放里，泡它一个月都不见得能化多少，短时间内，压不可能化。

这么多人打下手，准备工作简直快到飞起。

但依旧没那么细！

多的不说，就说这盐，吃这个时代的盐，本就带着一土腥味，那味能好才有鬼了。

现二十个人本不够使。

这盐掉里，它还不得化了，能让你慢慢打捞？

待得秦用的一切工序完，这说大不大，说小不小的厨房中，四五个灶烧得火朝天，五大锅的羊还没煮熟，便已经飘起了令人指大动的香味。

很快，生火的生火，烧的烧，洗菜的洗菜，取材的取材。

在这个时代，最不方便的就是这一。虽然已经有盐产，但有盐税不说，能用得上的基本都是盐。

例如此刻，秦用拿着盐块，就在那舂槽里面使劲砸了半天，才一一砸碎。

包括王室，在这个时代都用不上后世的那细盐。

这盐块凝成一团，好家伙，那真跟石一样。

也好在秦用曾经好奇过细盐的历史，为了在直播的时候介绍中，盐的发展过程，专门学过提炼，否则，他手艺再好，也得被这盐给拖累。

首先去腥，然后翻炒，接着放各药材调料，盖上大锅盖直接烹煮。

不过在了解到古代的盐后，秦用自己就明白了。

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在后世，很多人看电视的时候，就不仅会提一个疑问。其实秦用曾经也有过这样的疑惑，古代运盐，动不动就走路，还总是沉船。然而盐又是珍贵之，往往都得打捞上来！