四更天，姚家一行人就推着载满了一车材料的太平车，朝河堤赶去。

开小饭馆，尤其选址在那地方，客群又是苦力的，你没计划怎么行？但凡生意的，都要计划分好中低三档层次，走的是薄利多销的路，就要最大可能纳人。

她今个带来的只是第一波腌好的，看大家对她的野菜抱有十分怀疑，也不解释，打算等会让大家尝尝。

了？是她钻角尖里了。

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现在天气逐渐变，鱼行跟渔民对死鱼也很疼，鱼本就便宜，临死就更没价值，有时候十文钱就能买上一大木盆。

不用密封坛，只要把它放凉地方，用凉浸泡到坛一半位置，静待两天就能成清小菜。

把熬熟的油加醋、白酒跟少量的盐烧到开，将焯过的芥菜，趁倒盆里，再用炒熟碾碎的椒末、酱油浇注调和，快速的装到坛里，还原先的汤。

天不能只准备菜，怕活的人没，凉菜也在她计划范围内。

活鱼跟将死的鱼没有太大的区别，况且就算是有区别，一个铜板掰开当两文钱的劳力们，不会在乎腹之。

喜福运农家：神医娘不好惹

像是她踩来的芥菜，摘掉烂叶清洗净后，用绳拴在背地方，不断搓两天时间就变得又又熟，这时候把菜心留下，芥菜切成一寸半左右。

这几乎没什么成本。

菜解决了，接下来就是荤，必须得有，姚蝉找好了铺之外，又想着拿其余的来添数，羊是不可能了，价格比猪还要，思来想去用鱼代替也不错。

“对了姚蝉，你前几天挖的芥菜是什么用的？”

姚青山人虽寡言，但对鱼的品如数家珍，单看鱼鳃颜就能辨别死了多久时间，是否新鲜。

就算姚蝉说的极有信心，姚家其余人心中还是七上八下的，但钱都了，也怕好日说不吉利话霉，纷纷默契的将担忧吞回肚里。

那钱就先去买柴米油盐，菜她则是找了相熟的张婆以及徐嫂，先透了个风儿，收她们两家以及她们各自相近的人家。

修缮整理房屋厨房，确定菜品，购买厨等零碎东西就了五六天，最后由邬易提笔，姚蝉描来名为味居的临时小饭馆，终于到将营业的时候啦。

去夏来，野菜已经不怎么好了，但姚蝉这几天可不这个，闲下来就带着龙凤胎上山挖芥菜，这几天家里挂着一绳一绳的芥菜。

这他们就不知了吧。

价格低的，像是发好的豆芽，自家的豆腐，摘来的野菜，只要好了，味不差都会受迎。

活鱼买不起她就收购新鲜捞的缺氧的死鱼，又因为是挨着运河边，来往船只多，她就让三叔每天在那溜达，捞上来半死不活死，或者是个不够大的死鱼，全都用低价买。

在镇上，那鲜鱼行、海鲜行、鱼行比比皆是。

这个朝代运发达，诸多产品也就成了销货。