杨云：“你年龄小，不了别的，就帮忙搬柴火，回还会有人送酒过来，你不时到门边看看……你们三个明天的任务，就是在家里帮我把酒蒸来。”

三女大瞪小，越发糊涂了。

不是每一样新鲜事都会被人接受，现的初期会遭遇很多阻碍，杨云便想拿路边肆市场调研。

……

这样来的酒，最显著的特就是浊，而浊酒说的就是这酒，一般这样的酒，刚开始有一发绿，比如我们熟悉的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天雪，能饮一杯无？”便是指这情况。

旁边的雅清一脸惊喜地问：“师父，我能什么？”

见三个女孩一脸懵的样，杨云摇，“好吧，我换个说法，主要是我没时间慢慢推广我们的酒，只能找个代理商。”

灶上放一大锅，锅内倒清烧沸，然后倒提前准备好的酒酿，这时把内加工过的木甑放锅中，再放一大锅，放适量清。

……

酒的度数低，而且各酿酒原材料混杂其中，使得酒的味不那么香醇，但若经过简单的蒸馏，掐去尾，将杂质去除，就可以得到纯度更而且香味更郁的好酒。

杨云要蒸酒了。

前世杨云去云南怒江旅游时，参观过当地傈僳族蒸酒的整个过程。

杨云带着三妹没有先回院，而是去南街买了酒，还有铁锅、木甑、纱布、竹筒、陶罐等奇奇怪怪的东西。

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制酒的过程就是米，，酒曲，据一定比例，装到一个大瓮中，密封好，等待发酵，发酵一般就是几天或者几个月不等，等时间差不多了，就撒上石灰。

……

杨云郑重其事：“其实说起来很简单，就是我想靠这个发财，但在大规模推市场之前，必须先一下市场调研……嗯，怎么解释呢，就是先看看市面上对这酒的反馈，看看有没有的价值，如果效果好的话，再决定下一步营销策略。”

安和雅柔都。

酒密封好后就开始烧火，火不能烧太大，这样蒸来的酒就会慢慢到酒坛里，当上面一大铁锅的手时就换，通常一锅酒酿换上三次就蒸好了，通常刚来的酒度数，酒劲大，后续酒度逐渐降低，越后者味越寡薄。

安和雅柔只能瞪，因为她们完全听不懂杨云的话。

到了家门，安闷闷不乐：“师父，为什么要把酒白给人？这不是我们钱买来的吗？”

蒸酒并不难来，但杨云实在是分无暇，而且他不知这个时代的人是否能接受度酒。

杨云笑呵呵地：“你们不用考虑为什么这么，不会少了你们一饭，你们要的就是帮我，齐心协力，造一前所未有的酒。”

杨云笑：“有些事跟你们说，你们也听不懂，总之舍不得孩不了狼，我这么是先投一笔资金，打开市场……”

木甑跟大铁锅连接的地方，用纱布围起来，阻止漏气。而下面那锅与木甑连接的地方，也用面粉糊好，不让酒。然后在木甑酒，上竹筒，竹筒下放置酒坛，酒坛上放纱布，然后用布把竹筒和纱布一起覆盖起来。

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“代理商？”

“哦。”

这在后世看来再普通不过的蒸馏技术，这时代却是没有的。

开元年间的酒，其实就是酒曲加上一些谷，自然发酵制成，跟后世的黄酒差不多。