差客，不过更大的原因还在于人们的从众心理。

刚见识发大爆响的鞭炮，又听说吃饭可以省钱甚至不给钱，他们也不知免单的概率是多少，都抱着有便宜不占是傻的心理，随大酒肆。

“东家，来的客人太多，座位怕是不够。”

宋奇见情况不对，赶上楼找杨云。

杨云：“二楼不是有包间吗？今天统一开放，面对普通客人。等以后打开局面，再对外开放预订，只面对端客人……之前让你请帮厨，人找到没？”

“都来了，正在后院摘菜、洗菜、切菜，就算这样怕也是不够，我们就两锅。”宋奇苦着脸，这是幸福的烦恼，一开张所有事都超预期。

杨云笑：“能多少是多少，这时候你提前的腌卤就派上用场了，每一桌都送一份煮豆……若二楼都坐满了，就让人在外面排队，哦对了，一定要跟客人推荐我们的酒和新菜式，别总想拿以前的陈旧酒菜打发客人。”

宋奇赶：“小老儿这就去安排。”

……

……

酒肆一中午时间，足足坐了三十桌客人，看起来很多，但其实赚得并不多……因为其中五席是他请来的托，还有六席免单，再加上酒菜饭钱所打折扣……

“东家，都说我们的菜跟别家不一样，有的吃，有的不吃，争论很大……此外，晚餐还预定了五桌。”

宋奇算完账，上来对杨云。

杨云问：“酒卖得怎么样？”

宋奇脸上笑容：“定的那五桌，全都是冲着我们的酒来的，说是别家没这酒，劲大，虽然价格要比普通酒贵许多，却很值得，还让为他们准备几坛，回带回家宴客。”

杨云摇：“跟他们说清楚，这酒只能在店里喝，谁都不能把酒带去，这规矩长期有效。”

宋奇不解地问：“东家，这可是正经买卖，生意上门你也不？”

杨云：“我的买卖就是跟别家得不一样，之前衙门里的人不是喜喝这酒吗？回跟他们通个气，告诉他们这边有好酒好菜，让他们稍微宣传一下。”

“东家，要衙门生意……不妥吧？他们吃饭不给钱，还蛮不讲理。”宋奇一脸担心地说。

杨云板着脸：“你越是怕他们，他们越会欺负你……现在我们反其而行之，主动把他们引上门，让他们知这里有好酒好菜……衙门中人门路宽泛，有他们帮忙宣传，还怕这酒肆开不下去？”

“哦。”

宋奇似懂非懂，不断，“小老儿一定会照东家的吩咐去。”

……