卢向久看着赵,连忙吆喝说：“起蒸桶,下酒粮,盯着外面香,等那香燃尽,去外面井里打去。”

“下面气烘着,凉很快就了,要不断的搅和才用的长久些。”卢向久又解释说,外面还有人将柴禾搬来,苏大站在灶边上盯着火,不时的安排添柴或者让风箱速度变化些。

“东家,如今天气,来的太早就了,也就不了酒,只能等火候差不多的时候朝着天锅加,这样才有效果。”卢向久解释说。

“满了”吆喝一声之后,下面不再传递酒桶,但又有人给木架梯上那人递了一木。

“下面这个大锅叫地锅,中间这个叫蒸桶,上面那个就是天锅,等下在地锅上铺满酒粮酒母,然后慢火细蒸,酒气上升,那天锅里放着冷,酒气在天锅上凝成酒,掉在天锅下面的台上,然后顺着铜来,这就酒了。”卢向久解释的很详细。

立刻有学徒工踩着木架梯上去,人手传递,把一桶桶冰凉的井倒天锅。

那边苏大手在蒸桶上一摸,低看看灶里的火,抬说：“东家,可以蒸酒了。”

听到赵这么说,大家也都无话,跟去就是了,才走到门,赵额就见汗了,里面气蒸汽扑面而来。

说完这句,发现赵正在神的盯着天锅那边,卢向久心想不知什么时候这新鲜劲就过去了。

在这大木桶上半分的开着几个小,有几铜伸来,而这大木桶的正上方则放着一浅底大锅,边上还竖着个木架梯。

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酒坊的学徒工们拿着木锨把酒粮铲木桶,然后向酒坊内运过去,卢向久躬说：“东家,前面就是蒸酒的作坊了,天气,里面更,去没多久浑上下都被浸了,几位爷在外面等下？”

赵来的时候曾经嘱咐过,说酒坊里的很多东西自己不懂,要详细解说,看到这一幕,边上的卢向久说：“东家,蒸酒要慢火细蒸,才能把酒气全蒸来,火一大,发的太快,反而没有酒来。”

赵摆摆手说：“都是男人,了就光着,我就是要看你们怎么酒的

“跟你说了多少字,拉风箱不是拉锯,压住慢慢来。”刚门,苏大就吆喝起来,蒸酒大灶边上,正在拉风箱的学徒工连忙放慢速度。

那蒸桶上有木杠,几名学徒过去,吆喝了声,齐齐发力,把那蒸桶抬起,地锅边上早就有人准备好了,把一桶一桶的酒母酒粮倒地锅的大蒸屉中,等倒的差不多,又用木耙将酒粮铺平。

有人喊着号,将蒸桶放下,把早就预备好的布仔细的围在蒸桶和地锅的结合,防止蒸汽,那炷香很快燃尽,学徒们急忙挑着扁担去担。

酒坊尽通风不错,但气依旧人,酒坊里的人都赤着上在忙活,赵这一于人除了王兆靖之外,也都光着膀。

“酒了”有人发一声喊,酒坊上下人等都是兴奋神情,酒坊能多久不好说,酿酒来之后好喝不好喝难说,但毕竟从废墟上重建,从无到有于了这么久,看到酒从铜,大家都有一成就。/p

也有人看到放在于燥避风的一个香炉,那里面并不是常见的一炷香,差不多比自家香炉的线香长度短三分之一。

有人一直看着蒸桶,第五个人挑来之后,蒸桶上半分开始有蒸汽冒,苏大喊：“加”

王兆靖和陈晃他们都听得很仔细,这些典故对他们来说很新鲜。

一直径七尺的大锅放在灶上,但在外面仅仅能看到锅沿,因为锅上还着一个五尺的大木桶,完全将锅在里面,这木桶严丝合的,木板拼接的地方还用材料抹平,外面又围着几层厚布。

蒸桶上半分共有四探的铜,每个铜下面都已经放上了酒坛。

赵听得十分专注,后的伙伴们一副大开界的表情,卢向久脸上虽然恭敬,心里却很别扭,心想这不是一帮孩来玩吗？粱酒能卖什么价钱,真是胡闹,不过卢向久早就想明白了,谁给钱谁是大爷,老实伺候着就行了

说：“听那评话什么的,说那些好汉一次喝一坛喝十几碗,喝的就是老卢那样的酒,如果是现在的烧酒,能喝一斤都算好汉了。”