建灯塔之时，前福州知州徐远志建议赵嘉仁找大和尚帮忙。请那些著名寺庙的大和尚们向那些有钱香客化缘，或者自己托着钵盂到地方上化缘。

刚听到这建议的时候，赵嘉仁觉得这思路扯淡到有尝试一下的必要。他不觉得有可行，而是觉得开开界也好。万万没想到，大和尚们光独特，对这个社会影响大的善举非常赞同。在庆元府这边拜见大和尚的是赵嘉仁的哥哥赵嘉信，庆元府三大寺庙保国寺、阿育王寺、天童寺都面相助。最后凑了三十几万贯。赵嘉仁的确欠了大和尚们人情，无论如何都要到寺庙里面去拜访一下，当面表达谢意。

“好，我走之前一定去。”赵嘉仁答。

袁弘杰立刻建议：“不妨请校长现在就写名刺送往三个寺庙。让那边也有个准备。”

赵嘉仁看了看袁弘杰，然后才说：“我现在就写。”

在众人的目光攒下，袁弘杰微微低下视线。他脸上表情谦逊，心里面则大大的得意起来。读书人与泥的区别就在于此，如果不能通人情世故，如果不能合乎上层的礼节。读书有什么用？

有袁弘杰开了这么一个，不甘落后的人员纷纷开始了拿他们觉得能别苗的建议。袁弘杰沉默不语，只是心里面在看笑话。他准备许久，还抓了非常重要的事情。岂是临时想来的事情能比的。那些人来折腾，只是自曝其短而已。唯一让袁弘杰到意外的是班长胡熠。这家伙不过二十四五，也没怎么读过书，在一片纷里面居然镇定自若的一言不发。这份耐与气度可不一般。

到了晚上，赵嘉仁早早去休息。现在天气还冷，直到下午时分面才完全发起来。炊饼是发面，但是不能这般发到艘酸了。稍微发一发，面团蓬松，稍带酸味。大师傅们对着这些弥漫了酸味的面团直咧嘴。发倒是发的够大，但是蒸来的炊饼自怕是酸到难以下咽。

赵嘉仁把晾的碱面用擀面杖尽可能碾细，然后把发面沾了碱面，反复。厨房里面挤满了人，大师傅们对面可比赵嘉仁通多了，然而没用过碱面，动手就很小心。

的面团一个个放好，上面盖了棉布醒着。让面醒了一个多时辰，赵嘉仁掐下来一小块尝尝，觉碱面中和了酸，吃起来味比较正。又切开来面团，见到里面一个个小孔，闻着稍有一酸味。这才开始切面，成炊饼。再接下来就不用赵嘉仁动手，自有大师傅们上笼蒸炊饼。

傍晚时分，一个个雪白的大炊饼笼了。问那香的熟悉味，赵嘉仁忍不住了笑容。拿起一个掰开来，炊饼柔，里面松蓬蓬的。看来那帮蒙古碱面质量还不错呢。咬了一，不酸，也不涩，而是有奇特的甜味。

跟在后面的闻着味就忍不住，见赵嘉仁率先吃了，跟在后面的就依照打饭的规矩先到了位置上。大师傅笑了笑，给最前面的胡熠一个馒。咬了一吃下去，胡熠讶异的问：“这里面放了冰糖？”

“瞎说什么！谁会在炊饼里面放冰糖！”大师傅立刻反驳了这没见识的说法。

“那怎么会是甜的？”胡熠几乎是质问起来。

“问校长！”大师傅很麻利的把锅丢给罪魁祸首。