员外实在听不下去了，他怒：“你给我闭嘴，你了什么你自己心里清楚。桥文说得对，一个人无论犯了多大的错误，并不代表他的人品不好。一个人如果人品不好，那就什么也不要说了。

方云武原本是陇右灵州守捉府(边防军)的一名骑兵队正。贞观元年，他在与突厥人的作战中失去了双。他退役回到长安后，无以为生，全靠着妻为人家浆洗衣服过活，他唯一能的，就是帮助妻洗洗衣服。

桥文目前可以信得过的人，只有桥雨、韩三桥、萧大郎、员外、吕先生和黄二娘一家。

“方叔。”

员外望着侄，一时没有吭声。

方云武从原来威风凛凛的骑兵战将，已经变成了一个只能骑在木凳上的残疾之人。

悦说：“这一时半会儿的找不到这么多合适的人，尤其是厨，酒楼的生意怎么办？”

但是这件事情给他们去肯定是不合适。

员外的侄就是利用这一，贪污了其中的利。

桥文说：“暂停营业，在门上贴上告示，就说酒楼已经更换了主人，即将推新的菜品。“

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你不要留在长安了，我给你30贯钱，回乡下去吧！”

员外的侄这样，酒楼里的厨师等人不可能不知情，同合污的可能很大。

员外的侄看到老爷没吭气儿，说：“黄二娘家的悦，犯了那么大的错误，桥文拼着家命也要保他。我没有什么错，如他却如此对待我。这明摆着就是欺负人，是看不起您。”

他仔细地研究后发现，问题主要在原料的价上，他拿着账本儿去了东西两市，调查了几个月来原料的市场价格，发现账本上的价明显偏。

桥文仔细地在丁二巷的人家中行筛选，忽然前一亮，说：“就是他了。”

在院里，一位三十多岁的壮汉正在洗衣服，他就是方云武。

“是，东家。”悦说。

桥文提着一包心走了来。

傍晚，员外的侄怒气冲冲地质问员外，说：“桥文凭什么辞退了我？还说是您同意的。”

这说明酒楼的利，被人拿走了。

下午桥文来找过他，告诉了他事情的原委。他心里很难受，同意了桥文的意见。

铁锅的制作秘密，桥文不用担心。可是这制作味的秘密，却一定要找到一些可靠的人手来完成。

桥文明白了，员外是个豪之人，他是不会去过问酒楼里这些生意细节的。

世界上的秘密，之所以称为秘密，关键在于保密。任何的秘密一旦说穿了，都再简单不过了。

他果断地说：“把酒楼里的人人全辞掉，换上咱们丁二巷的人。不外人田，尽量照顾咱们的街坊邻居。”

方云武家在丁二巷里是最贫困的一家了，走到他家的院外，就可以看到颓败的景象。

望着在一旁晾晒衣服妻瘦弱的，和在屋角上躺着的同样残疾的老父亲，他的中满是愧疚之，他很想为妻分担一家的重担，可是却无能为力。