“你过来闻一下，这些鱼片还有腥味吗？”周建国让开位置，让何雨来闻一下。

要是让普通人来的话，给这么多鱼上浆（二十几斤），最少也得五六分钟的样，而且，上的浆也会薄厚不允，影响到锅之后的。

“嗯，还真是没有腥味了。”何雨一脸的佩服。

“起锅，烧油！”

“而我们不一样，我们可以利用武功，直接把葱姜蒜打成碎末，之后混合白酒之类的东西，把它们完全打到鱼里面，这样既可以去除所有腥味，而且，还能够增加鱼的鲜度，增。”

这样的除腥方法，以前他是闻所未闻，最重要的是，这个办法确实相当厉害，他鼻的嗅觉，比起一般人来要的多，但是真的是一腥味都没有闻到，可见，周建国这一手去腥的手法有多厉害。

但是到了周建国这边，不到一分钟的时间，这一切都完成了，而且完成程度，比起那些大厨来，都要好的多的多。

“何雨，你怎么也算是一个大厨，三斤多菜籽油而已，需要这样惊讶吗？”周建国一脸鄙视的看着何雨。 [page]

“呵呵，你以为为什么叫煮鱼，这里的，其实就是这个油！”周建国解释，一脸看土包样的看着何雨，看的何雨极为尴尬。

因为要是依照正常情况发展的话，应该是何雨这个大厨教授周建国这个半大小厨艺，但是现在呢，却反过来了，周建国这个半大小在教授何雨这个大厨厨艺，而且，何雨还一副好学生的样，看的老太太都是乐的的笑了起来。

“哗！”的一下，三斤多菜籽油被倒锅里面。

这些事情看起来是小事情，实际上却是极为关键的一步，也是很多老师傅不会教授徒弟的秘法，不过周建国无所谓，既然答应了教何雨厨艺，周建国就不会扣扣索索的。

“还有，上完浆之后，切记得在上面浇上一层油，这样既可以锁住鱼里面的分，而且下锅的时候，鱼不会粘连在一起，可以说是一举两得。”

完了这些，煮鱼的准备工作已经完了，接下来就得真刀真枪的。

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何雨虽说对周建国有意见，但是这个时候，他也不得不竖起大拇指，说一声厉害！

看到周建国一下倒这么多的菜籽油，何雨直接是愣住了，因为就算是他，也没有这样大手大脚过，一下用掉三斤多菜籽油。

“这个.......这个油是不是太多了？”何雨小声说。

“去腥之后，就是给鱼上浆了，当然了，这里同样可以用武功来上浆。”

说完，周建国只是一招很简单的太极拳，不到半分钟时间，这一步骤就完全了，而且，这些鱼每一块上浆都上的恰到好。

之后是去腥，那些大厨们，只能够用一些普通的手段去腥，消耗的时间很多不说，腥味的去除其实也没有那样，还是有一些腥味残留的，这照样会影响鱼的。”

“这个......算了，我还是不说了。”何雨不想说了，他总不能够说，

周建国开始煮鱼。

“一般的厨师，你再是厉害，也去除不了鱼里面的刺，这样的话，势必会影响鱼的，而我们却能够利用武功，去除里面的刺，单单是这一，就比很多厨师来的厉害。

一大妈和老太太看着周建国和何雨两人，现在相的和真正的师徒没有什么差别，心里面兴的同时，也有些好笑。

何雨不断，把周建国说的这些注意一一记住，为大厨，他很清楚这些注意的重要姓，所以，何雨集中自己的全心神，全力记忆。

。”