“嗯，不愧是厨神呀，厉害厉害。”

用碗装小半碗，加小半匙淀粉（一就好），调成薄欠，加糖醋中，用锅铲翻匀煮开。同时把炸过的和菠萝块一起放到中，熄火，慢慢兜匀使裹上糖浆即可。为了保持味较清新，腌的时候我没有放五香粉什么粉，但是据情况加其他调味料的；

法五是准备青椒：增免疫力、抗氧化、抗癌防癌，白糖富碳化合五夹层350克、菠萝150克、盐2/3茶匙、玉米淀粉3大匙、青椒1个相克、蕃茄酱、白糖1/2大匙相克、淀粉1大匙、半杯

法六是准备原料里脊切刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切块大小的片，淀粉准备好。均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。八成油锅定型捞复炸一次。炸好的团备用。锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。放半碗化开番茄酱，熬一下至粘稠。放团，迅速翻炒均匀即可锅。

围观的百姓中有人能看门。

同样是为了较清新，糖醋里面只用了米醋，也可以用陈醋或两醋同用；倒数第二步调欠，淀粉要少一。

“那个和尚也厉害呀，手一直没有停过。”

五先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。锅内油至160度，放裹好粉的五猪，保持大火，炸至表面呈金黄，即可捞即油备用。锅内放少许油，投青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。将调味料a倒一只碗内调和均匀。锅内再一大匙油，将调料a倒锅内。用小火一直煮至稠，浆能挂在锅铲上。放菠萝块，翻炒几下，再放炸好的块迅速翻炒至块和菠萝块都均匀的裹上浆，最后投炒好的青椒即可。

第四法是准备五500克，菠萝半个，拉油适量，盐少许，米醋适量，淀粉少许，白砂糖适量将五洗净，用厨房纸抹分，切成小方块，用少许盐拌匀，腌制半小时以上使其略味，在腌好的五上加淀粉，拌匀，使全都裹上薄薄的一层粉，锅放较大量的油，烧把全裹粉的放，小火慢慢炸，炸至金黄的时候把捞起，加大火把油烧温，再把重新放，炸一会儿颜更了即可捞起。炸之前可以先将菠萝去后对半切，放淡盐里泡一会儿，炸后就可以接着把泡过盐的菠萝切成小方块。重新烧锅，放一油，加大量的白糖和米醋，用锅铲轻轻的翻动，小火熬成糖醋，这个时候用筷沾一尝尝，据自己的味增加糖量或醋量

制作过程中，建议块切小些，容易味，炸的过程中也容易把握好火候；腌制时，加少许清，使更加鲜；炸时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响。

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上，没有多余的。锅里倒油，烧至8成，逐块放用中火炸至定型后，转小火炸熟捞起沥油放凉后，重新烧油锅，倒大火复炸1分钟，捞起沥油。倒锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒锅里，加一盐，淋淀粉，小火煮开成为酸甜（酸甜度据自己的味来决定，觉太甜就加白醋，觉太酸就加白糖。倒菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。倒炸好放凉的，快速翻拌均匀，让每块都裹上酸甜即可。

钟天正没有去看和尚的菜，一直忙碌着自己的菜。