主料有米粒（黄、）。辅料有松(炒)、青椒、红椒、小米椒。调料有盐、白砂糖、（蒙牌）将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。不要倒油，将松仁放锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄，表面泛油光时，盛自然冷却。锅中倒油大火加至7成时，倒玉米粒，倒青红椒末，翻炒一分钟。据个人味加适量盐，据个人味加适量糖。倒3汤匙，搅匀。待快收汤时，放松仁即可。

炒片刻，然后放胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。转中火，沿锅边加少量清，以免太，调适量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2分钟。开锅盖放葱翻炒一下，再加焙好摊凉的松仁，淋淀粉(和淀粉加稀释)大火快速翻炒均匀装盘即可。

钟天正边说边：“将主料有玉米一、炒松仁60克、胡萝卜一小段。调料有植油10毫升、葱一小节、盐1克、糖2克、香油少许。玉米剥用微波炉打2分钟，然后剥下玉米粒；胡萝卜去洗净切小粒；大葱切碎；炒锅放油烧，下葱爆香；把胡萝卜和玉米先放锅内，放少许（大概两汤匙）中火翻炒；最后倒松仁，放盐、糖、淋香油即可。玉米中的纤维素量很，有刺激胃蠕动、加速粪便排的特，可防治便秘、炎、癌等。玉米中有的维生素e则有促细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止肤病变的功能，还能减轻动脉化和脑功能衰退。玉米有的黄素、玉米黄质可以对抗睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药对人的副作用，刺激大脑细胞，增人的脑力和记忆力。玉米中富镁、硒元素等，抑制瘤的生长。特别是玉米中还有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促脑细胞行呼，在生理活动过程中，能清除内废，帮助脑组织里氨的排除，故常可健脑。松仁中富不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血疾病。松仁中所大量矿质如钙、铁、钾等，能给机组织提供丰富的营养成分。壮骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益。松仁中维生素e达30%，有很好的化血、延缓衰老的作用。是中老年人的理想保健，也是女士们肤容的理想。松仁富脂肪油，能通便缓泻而不伤正气，对老人虚便秘，小儿津亏便秘有一定的疗作用。松仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的化血的作用，是中老年人的理想保健。松仁中的磷和锰的量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。玉米不能与田螺一起吃，因为同容易中毒，和牡蛎一起吃，阻碍锌的收。”

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“好了，嗯~地方菜也很好吃。”