“我输了。”燕飞凤的自尊心受到了打击。双迷离地坐在地上。

“辅料盐适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜1小块、大蒜5、红辣椒酱适量、香醋少许、生适量、料酒1小勺、油适量。准备鲜活武昌鱼一条，蒸鱼一定要用鲜活的鱼。将鱼鳞刮净，去内脏、去鱼鳃，剪掉鱼鳍，切下鱼和鱼尾。把理净后的鱼分，从鱼背下刀切鱼，鱼肚的位置不要切断依次切成厚薄约1厘米的鱼片。这一步就是把鱼变孔雀的小小技巧，记住是从鱼背下刀切，而鱼肚的位不要切断。切好后的鱼，均匀抹上一盐和胡椒粉，码上姜片和葱片腌制5分钟。在腌鱼的时候，火烧。腌好后的鱼，将鱼片轻轻的分开来，摆造型，鱼放中间。摆好造型的鱼，铺上葱姜片。蒸锅内烧开，放鱼，大火蒸5分钟。一定要等锅内的烧开后再放鱼，用大火，只需要8分钟就可以了。关火后不急着揭盖，利用余温再闷一分钟锅后，拣去葱姜片。淋上蒸鱼豉油，表面撒一些葱白丝。可以用红辣椒之类的切颗粒，缀装饰一下。炒锅倒油烧，刚刚冒油烟即可。将烧的油，浇在鱼上。清蒸鱼，重在火候的把握，时间太久，鱼变老。豉油是蒸鱼调味的关键，尽量选用品质好的蒸鱼豉油。不喜胡椒粉的，也可以不放胡椒粉腌制鱼。鱼必须新鲜清蒸才味。雄鱼比雌鱼更好，因雌鱼育籽粒消耗比较大，比较薄。鱼肚里的黑一定要去净，不然会有腥味。鱼在沸中略时要随随提，以免鱼老。鱼纹要剞得距离相等，浅一致，不要伤害鱼的形象。料切片要厚薄匀称，嵌鱼纹时要间隔摆放。上笼蒸鱼时，要保持旺火满气，蒸至鱼凸为好。葱段、姜片垫鱼底是为了使鱼下透气熟得均匀，熟得快，还可以保持鱼的度。”钟天正继续说。

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大葱片，青椒，小米辣，小葱，盐，胡椒粉，料酒。鱼去鳞、鳃。切去、尾，把内脏拉来。洗净。用剪刀剪去鱼鳍，再将鱼切成0.5cm左右的厚片，鱼腹分不切断。抹上盐、胡椒粉、料酒。盘底铺上姜片、大葱片。将切好的鱼均匀地铺在盘上。大火蒸6分钟后倒去盘里的。均匀地撒上青椒粒、小米辣粒、葱、蒸鱼。淋上油即可。”

燕飞凤失魂落魄地说：“武昌鱼有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、血压和动脉血化等疾病。香菇是白、低脂肪、低碳化合，富维生素和矿质元素的保健品。它有18氨基酸。香菇产生的量少于大豆的1/8、类的1/4、的1/3。钙量比一般，是补钙、抗佝偻病佳品冬笋富白质和多氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结癌的发生。”

周围的钟天正使者仆人大笑。