“你个小女孩懂什么！千两黄金不卖，十字街送故。你明伯伯是有在的人，怎么能随便就给了？想想我们那时候，师傅收徒弟，那可真不是钱的事情，端茶松手，煎药熬汤三五年，才能让你到前看着......”

“得嘞，那今天就这些菜了，我再炒两个小菜。小玉，你去帮忙把菜都洗了，黄菜用泡起来。”

明德哈哈一笑，回答：

一说起以前的事情，秦大爷的嘴边停不下来，明德在一旁不时附和几句，似乎对这些话也极兴趣。

两人一边对话，明德一边开始着手烧制这简简单单的几样菜品，一时间，菜刀剁到菜板上的嘟嘟声、材下油锅的滋滋声、违规搭建的老式柴火灶的柴火爆响声......

“什么重江湖，最多算是重旧业。我这不是想着自己年纪也还不大，现在钱虽然赚够了，技艺倒是还没传下去，这不是想着找个地方把手艺传一传嘛。”

并且还把那生活的苦难去除、提炼了一独有的韵味。

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明德把五全切成两厘米见方的块儿，用一个大碗盛来，倒酱油腌制，随后便开始动手理买回来的鲤鱼。

所以，这会是一个突破吗？

“好。田呢？”

“好。明厨，我听说您最近打算冲江湖了啊？”

叫小玉的女人似乎是叹了气，回答：

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“找着呢，我又不急。怎么了，有人托关系托到你这儿了？”

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“还是红烧的，要咸鲜的，可别成咸甜了！烧的时候再加几大块五，煎的时候卧到那鱼下边去，让猪油渗鱼里！”

“今天就个黄焖的吧，料就加酱油、糖、盐----糖都要少加，我们那会儿哪儿有那么多糖啊，都是凑合加一提鲜罢了。” [page]

她的话还没说完，秦大爷便呵斥了一声，开打断：

当然，这也只是在家宴上需要费心思去安排的事情，如果是在饭店里，照固定的上菜次序一一地烹调就也差不多了。

“您有想法了吗？”

“秦大爷，这鱼怎么？”

爷沉了片刻，回答：

黄焖烹饪的时间不算长，可以先烹饪其它菜品，这样综合安排之下，就能保证各式菜品上桌时基本都是最合适的温度。

明德把鲤鱼的脊椎斩断，先刮去了鱼鳞，然后开膛破肚去除内脏鱼鳃，把鱼籽和鱼泡留下放在一边。

“不放不放。就这三样调料，要是你能把芡勾来，那这菜就成了。”

各声音响成一片，夹杂着两人随意的低声谈的话语，甚至连在墙角下偷听的季风都有觉：

“好嘞，您且请看好吧！”

这两人似乎真的在试图重现上个世纪的那生活。

“您可别提了，那送礼都送到我公司去了，搞的我可尴尬了。我说你要不就将就将就得了......”

“知，知。桂八角也不放？”

“田叫的，黄泥我都给你准备好了。”