两个人围着城北转了半个月，总算在一个小区外面的门房那里，找到了合适的店铺。

孙继超教学员的方法，比赵师傅明很多。如今他培养的四个徒弟，基本可以独立工作。

转念一想，孙继超考虑问题比他周全，而且他只会为他着想，不会害他，也就不说话了。

想不到，她说过的话，老板都记在心里。

以后店铺开张，果然就验证了孙继超的判断。

崎这才对她说：“你让她来二店里帮我收钱吧，我一月给她八百。饭馆要是效益好，我还给她发奖金。”

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到后来，像黄金国际那边比较远的住，都会跑到这里来请客吃饭。

孙继超就嘿嘿两声说：“着周边楼房算人密度，足够了。这里将来人会越来越多。放心吧，现在不闹啊，是因为咱们还没有搬过来！”

这里的住都没有住全，外面街上人也不多，能行吗？

她知，这是老板冲着她的面呢，心里就的的，重重地答应了一声：“哎！”

一个饭馆，撑破天能用几个人呢？唐城量的下岗工人，只生活没有着落的，就有好几百人啊！

他不在，有赵师傅在一旁看着，也不会影响饺馆的生意。

崎还是听从了孙继超的建议，两个店还是由崎统一理。让蒋师傅担任老店的经理，陶洁到二店来，担任二店的经理。

二店里，其他的员工，孙继超想着用唐城量的下岗工人。他为了把刘群生他们给下来，接的下岗工人多，找几个工人不成问题。

孙继超父母家都是城里人，他爸又是这一行的。找来的这个中年妇女，过去也是这一行来的，胜任这个工作，没有问题。

胡丽丽说：“她要不老实，能让男人给整成这样啊？十几年换来的下岗安置费让男人给造了。造了也就造了，还找个小三回来，这不让人骑在脖上拉屎吗？”

这也是崎敢开分店的一个基础。以后把厨房分开，赵师傅也可以单独撑下饺馆厨房的理工作来，孙继超就可以来分店，再独立撑起一个后厨来。

孙继超微微一笑说：“我们家祖辈，我爷爷，我爸，都是饭馆的，从小听他们闲扯，听我也听会了。”

路数重新复制了一遍。 [page]

从崎开始筹备分店开始，胡丽丽就惦记着能给她表妹找个活。看崎忙，一直不好意思跟他提。

原来陶洁的前台收款和写菜单的工作，就得另找人来。

他们装修的时候，住也开始陆续搬了小区。蒋师傅饺，卖的是质量和味，再加上孙继超的菜确实地，顾客一传十十传百，越来越多。

陶洁已经在老店了一年多，饭馆怎么，她已经心里有数了，再加上有孙继超在一边给她主意，应付下来不成问题。

他就去找胡丽丽，问她那个表妹，是不是真像她说的那么老实。

“孙哥，你怎么知那么多呢？”他有些好奇，就问孙继超。

可孙继超心里，却有些酸酸的。

以后的几天里，孙继超就不让崎单独去，而是和他一起去，在城北一带转悠，找合适的地方。

二店由谁来前台收款呢？崎就想到了胡丽丽说的，她的那个表妹。

她原本也就算计着，让表妹到饭馆里包个饺端个菜啥的，杂活。想不到，崎能把这么重要的工作给表妹。

这回崎算是见识了什么叫祖传。这祖传的东西，不仅仅是手艺，还有生意的诀窍。

离着他住的地方这么近，崎竟然没有看来，这里适合开分店。

他就对孙继超说：“行了，这回我长见识了，知怎么找了。你回去忙吧，我再去其他地方转转。”

孙继超说：“还是我和你一起转吧。这饭馆选址啊，可不仅仅是我告诉你的这些，里面还有风什么的，连挨着的邻居是什么的都有关系，学问大着呢！”

原来，崎还打算嘱咐他，尽量找勤快老实的。

这小区新建成不久，本就不小，只是还有许多房都空着，沿街房也没有全租去。可这里周围全是居民区，崎住着的黄金国际在城中，到这里比到老店更近。

崎的意思，老店就让蒋师傅自己找人，可蒋师傅不，说这个不合规矩。最终，还是孙继超给他找个中年妇女过来。

崎就叫小，把他的自行车搬到面包车上带回去，他和孙继超一起，再去其他合适的地方溜达溜达。

装修了一个多月的时间。在这段时间里，老店就得忙着重组。