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徐秀毕竟是小家气，见小妮似乎有心结，秦百川拉过她的手，笑：“来，坐，听大哥给你说说生意经。”

“杜兄是大哥的生死之，日后大哥要是不在，便去府衙给杜兄带个话。”秦百川带着杜波过来的目的也无非就在于此，冲着杜波抱拳：“杜兄，有劳了。”

“啊……”徐秀听说杜波竟是捕快，第一反应是有些慌。

“市场定位，是什么？”顾师傅比旁人都要聪明，一边往灶台里添加木柴，一边拿一小段炭黑，准备随时记录。

的侵袭？加药材非但不会有害，还能健，尤其是在冬天。”这时候的人生意都比较诚信，为客人的健康考虑，故而顾师傅才心有顾忌，可这要是换成现代……秦百川咧嘴，鸦片，瘦，苏丹红，还有什么是不敢用的？

顾师傅急忙记录来，这看似寻常的东西没想到到了秦百川嘴里竟是一一的。

“秦兄，跟我还用这么客气？”杜波对徐秀了，方才促：“快快，秦兄，说说你的生意经，让杜某也长长见识。”

“可是大哥，最近这几日来到寻秦记的都是周围的老街坊呀？”徐秀虽也觉得秦百川说的在理，可她也有疑惑。

“都是秦兄智谋如妖，我也学学，以后不捕快便去开个小饭庄。”杜波早就听说徐家丫跟秦百川关系不清不楚，本来他还抱着一怀疑态度，但是见秦百川当众也跟徐秀亲亲密密，当自是信不疑，主动对徐秀笑：“徐家妹，我是秦兄的朋友，坐在这里不介意吧？”

徐秀既然有意要涉足餐饮行业，秦百川自是不能不支持，笑：“开个饭庄看似简单，其实不然，这里面有许多门。秀儿，我问你，当初是何想法让你能有勇气跟徐老爹要银，开设寻秦记？”

“可是大哥……你想过没有？”徐秀还是忍不住：“那些药材都是很贵的，这么去咱们的寻秦记恐怕支撑不了多久呢。”

“当然，市场定位还不单单包括这些，还有你的东西适合什么样的人群，人群的年龄段以及收平。就比如说吧，你们的夹馍偏，五十岁以上的老者肯定咬不动，所以主要针对的人群应该是青少年。而青少年当中，那些半大孩并没有赚银的能力，主要人群应该是至少已成年且有一定收的男。”

“徐老爹的店铺开业，你又是打着大哥的名，那些老街坊多少总要给面不是？”秦百川解释：“目前游客稀少，是因为天气转凉，又临近年关，大家都躲在家里，谁还来？等到来年开，便是寻秦记蒸蒸日上之时。”

“还有一人……”杜波补充：“似我这样的公差……”

“喏，市场定位包的东西比较广，秀儿所的应该是对大颂其他饭庄行调查，他们没有的东西，以此为突破引客人。刚才我也说过了，正是因为夹馍新颖，所以在开业之初，无论你什么东西，都会顾客盈门。”

...

“顾师傅一就透。”秦百川呵呵一笑。

“而从江陵两岸独特的地理位置上来看，这里来来往往一共有三人，一是乘船的游客，一便是晚上寻作乐的公，还有一就是苦工的贩夫走卒。你们在想，寻作乐的公来便是找女人，哪有兴致在这里停留？那些贩夫走卒闻到香倒是迈不开步，可他们连吃一文钱的馒都要再三斟酌，会几个铜板吃夹馍？”

“嗯。”徐秀心里急了两，顺从的坐在秦百川旁。

“我能有什么想法，就是一，给大哥添麻烦呢。”徐秀不好意思的：“以前大哥跟我说过夹馍的法，以及如何如何好吃，秀儿就在想，这东西似并未听说，而且秦大哥在江陵两岸有些名，那我便打着秦大哥的旗号一与众不同的东西，说不定就能赚几两银。只是没想到……想的容易，起来却是极难。”

“公差只会吃白，不提也罢。”秦百川打击了杜波一句，继续：“从这几上分析，那么支撑寻秦记发展的便是乘船的游客。游客嘛，来去匆匆，自是没耐心等候，所以用净的纸张包好夹馍，或者用竹筒好羊汤，让他们带走，便是最好的营销手段。”

“有理，有理。”顾师傅连连，惊奇的：“我们给游客提供了方便，而能来江陵闲逛的人群，也都不会差那几个铜板，所以即便我们收费稍微一些也没关系。”

“万事开难，正常的。”秦百川笑：“其实你所想的这些，便是开设饭庄的第一步，叫市场定位。”