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这样的料理必然需要长时间的温养,滋
。
更加关键的是,这样
理过后,黑凤
的
会更加弹脆,再经过烹饪也不会
现破
这样的事情。
实际上,赵扶余要
的料理并不复杂,除了红枣,黑枸杞,
龙
,田七,黄芪,芍药,薏米,白胡椒粒等各
药材要
行泡
清洗外。
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等到黑凤
洗
净,就可以沥
开始
理其他的
材了。
“合不合适,是我这个料理人来评判的。”
没有让有
贵将留下太多的心理负担,赵扶余此时已经拿起了那一只黑凤
,熟练无比的将腹腔内保留的
杂给取了
来。
实际上如果仅仅是为了展现黑凤
的药用价值,完全没有必要
理的太复杂,可赵扶余却不止是要这样
。
中州那边的手艺十分的好,赵扶余摸了一遍
后,发现不
是
,骨,
都没有半
的破损。
用
盐搓过,然后再清洗就是其中的一个办法。
为了防止味
的改变,更是为了最大程度发挥药效,赵扶余的制作里,基本不会放葱姜来去腥,那么就需要其他的办法来
理
可能残留的腥味和血污了。
将
杂用淀粉和清酒抓了一会,又洗
净放一边后。
赵扶余才将它放
了清
里去清洗。
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认真的来说,赵扶余
理
材的手法并不复杂,也没有太多值得说
的东西。
“有
先生,你是
客只需要品尝就可以了。”
补气为先,益神在后。
实际上除了
血无法长途保存外,其余可以
用的东西,都被完整的保留在了
的
内。
这个时候赵扶余才拿起了一大把的
盐,在这黑凤
的上上下下,里里外外全
都抹了一遍,等到抹得已经隐隐渗
了一丝
后。
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可实际上,这正是效果达成的表现。
就好像他的
气神都被调动了起来,本来不知不觉当中已经开始松弛的状态,更加放松了几分。
所以赵扶余对于黑凤
的
理也是十分的讲究,将
爪的关节
分轻轻的斩了一刀,并没有斩断,而是刚好可以折起来,


的腹
里。
这也是中州
理这些禽类的习惯,在东樱如果购买这一类的
材,大
分就是单纯的净
,可没有
杂这些东西的附带。
赵扶余这才开始对
前这即便是他也是第一次见的特殊
材开始了
理。
药膳料理,总归也还是料理,如果味
差了,只有药用价值,那还叫什么料理?不如直接喝药,来得起效果更快一些。
只有补足了亏损的
气,才能让有
贵将的
意识到,自己已经如此的疲劳了,乍看去有
贵将的情况会转为衰落一些。
虚假的繁荣,不如脚踏实地却有些沉重的真实。
可是有
贵将却看得十分
神。
而这样的效果,也恰好是赵扶余最需要的...
这也是他下一步料理的重要环节。
剩下的就是另外一
增加
香味,汤
稠度的
材。
猪蹄!