最终呈现的，就是如同一般的鱼。

而对这鱼尾的理，赵扶余也是颇为的巧。

的海鲜味。

经过清洗漱，再用一些盐，胡椒粉，加上葱姜抓腌，搭上淀粉，便算是理完成。

最后终于在某料理手段上停了下来，也让赵扶余终于有信心，能够以全新的面貌，让红烧划展现不同的风貌。

别看只是鱼骨，赵扶余因为龙鲷比较大，并没有将剔除得特别净。

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如此，龙鲷这么多的分，也就剩下了鱼鳍和鱼杂没有理了...

这对梦幻材来说，就属于是一失败的使用。

比如鱼腩的分，就要连着那一的主刺，剁成小块。

而鱼骨和鱼尾上的就得稍微注意一了，鱼骨赵扶余心里已经有想法，被剁成一指长的长度也确实是刚刚好。

先斜切到鱼，接着再转过来，逆着刀纹再切一次，这第二次就可以每过四到五刀，可以切断一次。

这么腌制过后，最后再加淀粉和熟油，等一切拌匀就可以放到一边等待烹饪了。

可该要怎么理也是一个难题，实际上他首先考虑的是一红烧鱼划，也就是红烧鱼尾。

如此才能在烹饪的时候，不但有鱼油的香气，鱼骨的骨髓香气也会随之迸发。

共鸣之中，这灵光闪现的例，哪怕是赵扶余也经历得不多，一下就楞在了当场。

而鱼背，则是带着，切成鱼片。

接着就不用理会鱼了，可以开始理其他的材。

毕竟红烧不比其他，总归需要一香料的味到鱼里，多少会改变鱼本鲜的特质。

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这样鱼骨就不止是骨，还夹带着贴骨，而这些本就会更香许多的，搭上酱料来焗，就是最为味并且带有风味的法。

然后就是无穷无尽的谱烹饪方式在他的前划过。

就在他准备改变这一想法的时候，忽然的灵光一闪，仿佛是这龙鲷鱼尾在告诉他该怎么烹饪一样。

可如果仅仅是这么，好似又有浪费了这龙鲷鱼。

倒是鱼尾，那与弹韧，还会有略微脆的，着实令人着迷不已。

如绽放的虚影，一下在他的前闪过。

而鱼骨简单得多了，也是简单抓洗一下，其中的一半腌制的时候用葱姜外，还得加上一些候酱，蚝油，，以及小米辣，现磨的黑胡椒粉。

作为江浙沪地区有名的家常菜，这料理讲究油赤酱，搭上这龙鲷特殊的鲜味和，必然会让传统法有着不一样的新意。

将逆鳞稍微的调整了一下后，将它变为极为适合切的中式菜刀模样，然后只见他将一整块的鱼尾平整铺好，开始打上刀。

没有鱼刺的鱼片不是炒，还是行煮之类的烹饪，都是最好的材料，而且这些鱼完全不需要行去腥的作，反而可以利用更多的时间来增香提鲜。

同样的是葱姜稍微抓一下，这些鱼腩段和鱼片就分别被码放在碗里，等待烹饪前的理。