李悠然在外面看得心驰神醉，陈师傅的一系列动作充满节奏和韵律，仿佛不是在炒菜，而是在指挥一曲响乐。

忽，锅面起一片火焰，伴随着ji烈地滋滋作响。

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趁这个空档陈大厨又把青椒丝、红椒丝和其他葱姜蒜之类料准备好。在灶上架起炒锅，火。

光看这盘菜肴的卖相就已经是一，令人垂涎。

只听得哚哚哚哚的密集鼓响起，比发不了多少的土豆丝术般地堆起，细均匀一致，仿佛是机确制作一般。

案板旁边的一个不锈钢盆中，放着几个洗好的土豆和青椒、红椒。

切丝完毕，投盆中清洗淀粉。

那边陈传忠已经穿完毕，打上皂认真洗净了手，站到了作台前，面无表情，气定神闲。

右手合着撒各调料。

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哗哗哗，玻璃隔断外顿时掌声一片。

“好吃，得好。”他声赞，随即又夹起一箸。

连续削了三个土豆，放到案板上，左手住一个，右手换成宽背菜刀，刷刷刷薄得几乎透明的土豆片快速顺序斜堆，接下来是切丝。

于是，si房菜馆依旧以刘森江担任主，给陈传忠安排了个副主的职位。

随即，一盘晶莹光泽、纤细如发的酸辣土豆丝呈现在众人面前，鲜nèn的红、绿辣椒丝其中，黄、红、绿三sè齐备，犹如秋日丰收的季节。

他左手持锅柄，把炒锅往前一送一拉一抖，土豆丝再次跃空中，翻一周后落下，如此反复。

炒锅了，倒豆油。

接着投椒、葱姜末炝锅。

玻璃隔断外，观众们目不转睛地看着，没有一喧哗声。

清洗完毕的土豆丝被捞，又转开盆一下，然后控沥。

几朵香菜缀盘边，给画面增添了些许灵动的生机。

陈传忠脸上lu轻松的笑容，他端起盘，走厨房请大家品尝。

别看这是一随可见的家常菜但却是中餐烹饪中的必修课，对刀工、火候的掌控要求很，要得完并不容易非常考验厨师的基正说着话，陈大厨已经开始动手了。只见他左手挑起一个土豆，右手三指握住削刀。土豆在他的手掌中快速旋转，薄薄的垂直坠下，连成一线，却没有断裂。

大约过了两分钟，陈传忠开始翻动炒勺装盘。

至于si房菜馆的主位置，刘森江曾经建议让陈大厨为首，他为副，但后者决推辞，说他虽然是特三级厨师，但证书并不能决定一切，他的理能力不一定有刘大厨，况且什么事情都有个先来后到，这也是规矩。

至此，陈大厨的初次表演落下帷幕，他也正式加了李悠然的团队。

“好！”刘森江带叫好。

不愧为特级大厨的手艺，即便是如此普通的材料也能变成上等的味，如果使用空间材的话恐怕还要更上一层楼。如此一来，si房菜馆就有了两名大厨，刘森江也不用每天搞得那么张了。等蔬菜基地那边能正式产，供应跟上来，si房菜就可以顺势扩大营业规模。李悠然心里想。

送中细细品尝，脆而不生，细nèn，火候刚刚好，香、辣、酸、甜、麻，多味依次席卷而来，替刺ji着味。

其他人也纷纷上前品尝，赞声此起彼伏，陈大厨湛的技艺征服了在场每一位客。

刘森江给李悠然解释，陈大厨今天要的菜就是酸辣土豆丝。

李悠然取过一双筷，率先夹起一箸，还未，就已是香气扑鼻。

陈大厨右手一抖，土豆丝顿时腾空，犹如被龙卷风起一般，却又准确地落油锅中，没有一掉在外面。