他的话引起了酒桌上一片笑声。

“苏老板可真会开玩笑。对了，我们菜馆最新推出了五十度左右的纯粮自酿酒，要不要试试？”小周领班开始步入正题。

“哦，你们店里自己制酒了？那算是土酿吧，这可新鲜。”根据经验，私房菜馆拿出的东西无一不是上档次的精品，苏老板顿时来了兴趣。

“也算是土酿，但不是新酒。是我们老板的长辈用秘法酿制的，已经窖藏了二十年，最近刚刚出窖，命名为‘悠然特酿’。”小周领班继续介绍。

因为私房菜馆只有一年多的历史，自然不能说是店里师傅们制作的。

“二十年陈，那可真不容易。”苏老板身边一位五十来岁的尖下巴男子说道。

“听说土酿酒都不含香精、塑化剂，现在倒是很流行的。”另一位方脸粗眉的男子也点头赞同。

周领班适时解释，这种酒只藏于私人小酒窖。数量稀少，价格也比较贵，每瓶一千五百元。

苏老板毫不介意地挥挥手，让她先上一瓶来尝尝。

周领班说了声稍等，便转身出门。

“苏老板，那这个？”助理小刘手指着桌面上的泸州老窖。询问老板的意见。

“先收起来吧。”苏老板说着，摆了一下手。

助理小刘依言将三瓶酒放回皮包。

“哎，老苏，一千五百元的价儿，自制土酿哪儿能有这么贵的？你看都不看就让她上啊。”方脸粗眉的男子显然有些疑惑。

“呵呵。德子，这儿你来的少，不明白里面的门道儿。这里是贵宾级包间，私房菜馆以前从不提供酒水，现在能拿得出手的东西，绝不可能是普通货色。不信一会儿你就知道了。”苏老板淡然地说道。

叫德子的男人皱了一下眉头，但也不好再说什么。

周领班很快返回，手中拿着一个托盘，上面是一个长颈青瓷瓶子，做工还算精致。

瓷瓶上桌，经苏老板同意后，小周随即将瓶塞启封。

片刻，馥郁的酒香四溢而出。迅速压过席面上的菜香，传达到了在座的每一个人。

“嘶，好香，有点儿门道儿啊。”有人抽动鼻子，发出惊叹。

“嗯，确实不错。”苏老板身边的那位尖下巴男子也点头赞同。

周领班伸出纤手，给苏老板及附近几个人都斟上一杯，道了声请慢用，随即转身离开。

德子端起酒盅就要仰脖饮下，却被那位尖下巴男子阻止。

“这酒不一般，得好好品尝，你那么喝可是糟践东西。”后者劝告道。

“德子，听老关的。他可是精于此道的大行家，你小子学着点儿吧。”苏老板对德子做出提示。

于是，全桌人都停下筷箸，聆听老关讲解如何品酒。

闻香观色之后，老关慢条斯理地端起面前的小酒盅。

“品好酒，共有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心凝神，轻松愉快，这样才能充分调动味觉、嗅觉，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，最终获得至高的美感享受。”他细细讲解。

到这里，老周将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。

然后轻咂嘴巴，慢慢将酒咽下，口中自然发出轻微的嗒之声。

最终是呵，这是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

“果然是陈酿好酒，醇厚甘美，细腻优雅，绵软悠长。好。”老周精神一振，出口夸道。

苏老板等人也照着他的法子，依次品酒。

“确实够醇，绵甜爽净，年份也足，好酒。”苏老板眼中一亮，将杯中之液饮尽。

酒桌上陆续响起轻咂声，这些人见多识广，自然很快体味到老关的深意。

“空杯余香，难得。”

“真是比大酒厂的还要够劲儿。”

“我说不出门道来，就是好喝。”

食客们纷纷大加

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