细地切适量的分，再把它切成小丁放在碗里。

他从橱柜里拿小锅，放对黄油行隔加。

在等待升温的时候，他拿几个，开始制作。

摄像师扛着摄像机仔细地拍摄着沈睿初烘焙的过程，旁边的工作人员轻声地提醒他要记得和镜互动。

一旦开始行烘焙，沈睿初就会完全沉浸在其中，忘记别的事情了。

迅速打完，沈睿初觉温已经达到适当的温度，就熄火把小碗取来。

他一边用打轻柔地搅拌着黄油，一边解释说：“最近天气转凉，黄油没有那么容易化，所以我们需要隔加来化它。”

他觉到碗里的黄油已经、没有颗粒，便往里面倒糖粉，均匀搅拌起来。

“我现在是要饼，大家要注意黄油的化程度，这是会直接关系到饼的的。”沈睿初一边往碗里加，一边提醒。

接着他往碗里倒蔓越莓，继续搅拌起来。

等到差不多均匀的时候，他便小心翼翼地筛低面粉，然后带上一次手，慢慢地把碗里的东西成团状。

“烘焙是很需要耐心和细心的。”

自言自语的沈睿初，在把面团成长圆形状后，将长条的面团放在油纸上，然后将它置模里放冰箱内冷冻。

“趁着这个时间，我们来戚风糕。”争分夺秒的沈睿初拿几个碗，开始准备将清和黄分离开来。

这个步骤尤为重要，他凝神聚气、屏住呼，慢慢地分离适当的分量。

完这个步骤后，他抓起手动打把黄打匀，再倒玉米油一边打均匀，一边吐槽：“我怎么觉我像是在节目。”

说完，他继续往里倒，不停地搅拌着，忽然轻笑了几声，说：“迎来到沈师傅的烘焙小课堂！”

说完，他还把手上的碗朝镜举了举。

一旁的摄像师和工作人员被他逗笑了，暗暗记下来，要在这段好好上特效。

“然后我们要放低面粉，仔细地拌匀。”

他一边说着，一边拿过手动打，呈z字形轻轻地搅动，“这里不要打圈搅拌哦，不然会起的。”

沈睿初看到黄面糊已经好了，便从塑料袋里拿新买的柠檬，往清里挤柠檬。

然后他从柜里拿电动打，一边把清速打发至泡沫状，一边往里加糖粉。如此循环多次，直到打细腻的白。

接下来的步骤就简单许多了，沈睿初把白和黄糊轻轻翻拌均匀后，就把好的面糊倒底模。

接下来的过程如行云般畅，再加上人帅手，摄像师和工作人员们拍得赏心悦目。

不过他们也会被沈睿初的动作吓一，比如说对方垂直摔糕底模的时候，“砰”的一声响十分吓人。