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人们每天的生活需要从中获取各营养素。目前已知人中所需的营养成分大约有五十多，而与容有关的营养素主要的仍然是白质、脂肪、糖类、、维生素和无机盐。让我们了解一下这些营养素与人容有哪些关系。

容与营养素（1）

脂肪与容脂肪是人类必需的营养素之一，它能维持人的温度，可以固定组织和保护脏。人内适当贮存脂肪，有利于保持肤中的分，保障健的型，能使肤光亮

。早在《神农本草经》中就曾载有大枣、、芝麻、桃、山药、百合等二十多品，有容的功能。汉代张仲景所创的“猪肤汤”、“甘橘饮”等也都有容的功效。明代李时珍在《本草纲目》中记述的内容就更加丰富，如所录的海参、羊、鸽、牡蛎、鲍鱼、淡菜等，或称“久服轻”、或谓“能肌肤”，还详细介绍了适用范围和用法。所以饮容历史悠久，源远长，内容丰富多彩。

专家提示

人类对的认识标准并不一致，但总的应包括：面容的光华、五官的灵、肤黏的弹、发的光泽、态和姿势、风度与修养等方面，有些与心理素质和修养相关，其中大多数可以通过饮来行调节。

清朝的慈禧，对饮容很有研究，她经常用“清”洗脸，还嘱咐将珍珠粉经过“飞球磨”（一加工方法，将珍珠粉与数枚石球，带一并装在密封容中，反复动，再放置于桃纸上晾）后，与鸽一起清蒸用，这些保养措施使她肤白皙细，晚年时仍然容光焕发。而据说蒋介石夫人宋龄，九旬龄时仍面白、少有皱纹，与她长年喜吃苹果有关。还有很多港台明星，喜饮果、蔬来养颜，因为果、蔬中有大量维生素、分和无机盐，能够帮助她们保持青靓丽。事实证明，合理的饮确实对容养颜有益。

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中的白质是由氨基酸组成，氨基酸的类很多，由于它们的成分组合不同，营养价值也不一样，其生效价的低取决于所氨基酸的类和比例，凡供用的白质，其氨基酸的类、比例与人白质越接近，利用率和营养价值就越。所以从营养学观分析，日常生活中应将不同白质的科学地置，才会有利于提白质的生效价，这叫白质的“互补”作用。白质虽然是酸、碱两的质，但如果人们摄了过多的白质，在代谢过程中会产生磷酸、硫酸等酸质，这些酸质会刺激肤，摄取肤中的分，从而导致肤早衰。

白质与容白质能够促生长发育、修补组织，它还是肤组成的主要原料，并可以使肌实，保持肤泽而有活力。人白质的主要来源，就是从中获取，一般女每天的需要量应为65~85克（妇应增加15克，母需加25克）。

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