而打好的，就用勺舀一小勺，在手的虎位置，握住用力一挤，一个的形状就来，挖适量的虾包去，一个撒就成了。

汤有两锅，还有两桶备用的，假若要是完了，就把后门打开，再提着吃的参里。

而制作这些的主要，还是，挑选好，没有络的瘦，用铁不断的敲打，挥打成烂泥状，期间要将泥中的络要挑选来，知完全是泥这才算是完事。

燕白秋其实觉得本用不着，他这店小，而且没有什么亲戚来往，放完了还浪费钱。

燕白秋觉得要把自己的小店好，这吃的不要舍得下成本，还要有特，关键味足够的好，这样，即便是贵些，来的人也多，也愿意长久的来他家小店。

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为了讨个彩，气氛的喜庆些，燕白秋他爹还去镇上上买了一盘不小的鞭炮来放。

那鞭炮完，一家人就的坐在店铺里，大瞪小，尴尬的很，因为一上午，楞是没有人来。

起的早，第二趟再来的时候，天还刚刚亮，镇上的居民刚刚苏醒。就这条街两边的门面陆陆续续的打开，迎接客人。

燕白秋觉得这太尴尬了。

这撒一颗颗的好，昨晚家里每人尝了两颗，那劲，那嚼劲，彻底的征服了家人的味。

这条街来往的人多，大约九十的样，两旁跟对面生意火爆，唯独燕白秋家冷清的过分，偶尔也有好奇-

麻辣这小吃，很简单，没有什么特殊的技术，汤，一些蔬菜串好，放锅内，加煮沸就行，非常的简便，所以有人想要学去太简单了。

燕白生觉得孩不懂事，开店也是大事，还是给了，鞭炮声很响亮，霹雳啪嗒的，左右的街坊都看到了，不过燕白秋家的小铺靠后，门前冷冷清清，就一长边就哪里蹦跶，看了一会儿，各自就收回了视线。

为了这开张的事儿，一家人还特别为店铺取了个名字，原先取的叫什么“球球麻辣”“燕氏麻辣”这些名字实在是太囧了，而且燕白秋觉得特别的尴尬，最后改名，就叫“绝味麻辣”简洁的不行。

燕白秋准备把这个撒，还有鱼豆腐，准备再过两天再手工地的鱼，打算成为小店里独有的招牌菜，也是太和县，仅有一家的稀罕家。

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等放完了鞭炮，燕白秋就溜了去，跑到锅那边，汤烧好了，没有客人来，炉火暂时灭了，燕白雪在案板前百无聊赖的托着下坐着。

一家人为了小店碎了心，把所有的希望都寄托在店铺的生意上，大早上的，将汤，各蔬菜，，搬运过来，来回了两趟。

因为时间有限制，需要准备的东西很多，又是一天开张，所以地的鱼就没有，直接在街上购买。这里的鱼跟面粉混在一起，是那实心疙瘩，吃起来是有鱼的味儿，却没有燕白秋在现代吃的那q弹，棉，雪白的觉，大大折扣，可时间来不及，这个鱼的也是比较耗费功夫的事，暂时就没有去。

打成泥，之后把虾剁碎成泥，剁碎好的虾泥放锅内，加盐，老酒，糖，一些胡椒粉，最后再加一些烧好的汤，炒熟备用。