仿佛是为了回答这个疑问，归烬用巾垫着把炉火中的勺取，将其中的油依次浇在这些生的葱姜辣椒上，只听滋啦之声不绝于耳，空气中顿时涌现一辛辣，虽然刺的人睁不开睛，甚至还要连连咳嗽，可那油香与辣椒的香味合二为一，反而变得无比独特，让人了一还想再，简直就是罢不能！

旁边另有几名汉似乎是一起的，他们见别人吃的舒坦，终究是捺不住，向归烬说：“老板，给我们也一人来一碗臊面，要素的，三文钱的那。”

“好吃，好吃极了！”壮汉一边吃面一边糊说：“面条，臊，尤其是那土豆丁满了卤，吃下去满嘴都是味，就像真的在吃一般！简直太香了！” [page]

所谓的众难调，到了归烬面前，再也不是什么难事。

陕北汉激动坏了，忍不住冒一句方言，他们接过碗，用筷一拌，鲜艳的辣椒顿时染满了整碗面条，变成红彤彤一片，他们吃了一，顿时竖起大拇指，连连夸奖：“老板手艺了得，就是俺家的味！我已经七年没吃到这个味了，七年啊！”

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“藏边……”

“我们是辽东来的！”

“老板，我们明天还来！”几名陕北汉的声音有沙哑，他们圈是红的，但脸上却没了来时的麻木与悲伤。

吃下这碗家乡面，几名汉觉得浑都充满了力量，待会肯定能多搬几箱货，多挣几个钱，原本清苦不过的生活，仿佛又一次有了盼。

“那就调一下吧。”

因为钱来的不易，壮汉连连加了好几个定语，就是害怕被骗。

旁人急忙问：“好吃吗？”

“好嘞！”归烬应了一声，然后又说：“我听几位大哥是陕北音，要不我把臊给您调成陕北味？”

“放心，一个个来，你们的味我都能！”

大街上也得卖到五文钱往上，而这里只卖三文，顿时就让壮汉一阵心火，连忙说：“那给我来一碗素臊面，三文钱的那。”

“广西……”

壮汉了声谢，接过面汤一喝，打了个大大的饱嗝，一张脸上都写着满足。现在他不止上是的，就连心中也是的，往日疲惫和劳作时积累的旧伤好像全不见了，仿佛有一崭新的力量正在自己内升起！

三娘来时，看到的正是这一幕。

归烬说完，周围的人立刻涌了过来，争先恐后的叫：“老板，我是湘南人，想吃湘南味的面！你能吗？”

之后归烬捞面上来，将臊盛在了面碗的左半边，而右半边他却撒上一层鲜红的辣椒面，然后又放上了一层葱丝和姜末。

瞅壮汉三两吃完了面，归烬又送上一碗面汤：“原汤化原，这位大哥，喝完面汤填填！”

归烬说着，取一支铁勺，倒了大半勺油，然后放了下方炉火之中加。别人看的纳闷，那几名陕北汉却是双放光，了几分期待。

众人更是奇怪，因为不论是辣椒面还是葱姜，统统都是生的，这饭还能吃吗？

“漠北……”

“我们南海人！”

“我是川蜀人！”

“迎，我等着你们！”

归烬从没有骗人的打算，所以也不会介意，只是麻利的下好面，用竹兜捞起盛在碗中，然后挖了一勺素臊，均匀的浇在了上面。原本已经有些凝固的臊如今被面条的气一蒸，卤化，顿时让香味更加猛烈。

随着一碗碗气腾腾的面条锅，全国各地特有的味和香气在小小的巷里汇聚，因为人数太多，男人们脆一字排开蹲在墙角，以一个统一的动作低着稀里哗啦的吃面，在别人中他们吃的是简陋的，但在他们自己心中，这便是天下间最好味的饕餮盛宴！

“好，几位大哥稍等。”

“不用。”

因为，这就是家乡的味！

说着说着，几名陕北汉中便有了意，那些夜人静时想也不敢想的家乡记忆全都涌上了心，而恰恰是这一碗家乡的滋味让他们重新获得了勇气，在勾起乡愁的时候也消解了乡愁。

“油泼臊面！聊咋咧！”

“臊还能调味？”几名汉对视一：“要加钱吗？”

那壮汉咽着接过大碗，三两下拌匀，也不顾，抄起一筷面就是溜溜一大，立刻就瞪大了睛。