康王慨：“虽然千变万化，但这白玉孔雀鱼却始终保留着鱼的鲜香，从不被佐料压过，这份气度庄严大气，颇有威严。我看这压就不是孔雀，该是神鸟凤凰才对……”

于是大厅中不断传新菜上桌，有辣的，有甜的，有咸的，有酸的，每一位客都满意无比，吃的心舒畅。

他一句话还没说完，就被庄王捂住了嘴：“就你懂得多，就你品的来，这是避讳懂不懂，不会说话就多吃菜！”

达官贵人们此刻无一不是直，都盼望着能一尝白玉孔雀鱼的滋味，等待着下一盘菜肴炉。

而厨房里归烬对小刘说：“白玉孔雀鱼的难在于材的理，蒸煮倒是简单。这样，你来杀鱼切盘练习刀工，我来蒸煮。”

小刘应了一声，仍是认认真真的切鱼，他基本功扎实，切坏了七条鱼之后，他就掌握了技巧，终于成功了一次，之后更是越来越熟练，越来越快！

“鱼哪有没刺的，你就是求疵！”庄王趁康王不注意，也是夹了一筷鱼放最终，顿时觉得一鱼特有的鲜香涌间，让他仿佛真的置江河之中，被无数鲜活的鱼儿环绕一般！

了庄王一，然后夹起一块鱼，放中细细品尝。

众人都是哄堂大笑，庄王也是连连摇，笑骂说：“行行行，你为我分忧，你叫什么名字，我可谢谢你！”

“没事没事。”一名官员溜着说：“在下祖籍川蜀，无辣不，便由下官为王爷分忧吧！”

之后那官员吃了辣味孔雀鱼，也是赞不绝，连连称赞厨师的手艺。庄王看的馋，叫来掌柜说：“我钟酸，你帮我说说，让那位师傅份酸味的孔雀鱼来，我定有重谢！”说这，他就将一小锭金了掌柜手里。

“记住，厨之一，最忌糊，糊客就是糊自己，若想要更一步，就要益求，决不懈怠！”

掌柜吓了一，从来都是他给权贵们钱，如今却是权贵给他钱，而且还是一位王爷，他可是千万不敢接。只能快步向后厨跑去，对归烬讲明了康王的要求。

至此，白玉孔雀鱼一战成名，而楠家酒楼的黄金狮鱼则跟清蒸大闸蟹一样成了昨日黄，彻底被人遗忘！

考虑到白玉孔雀鱼法简单，只需上锅一蒸也不耗时，归烬脆说：“行，酸味就酸味。若是有其他客人了味，你也一同报与我听，我依次烹制。”

“如何如何，味如何？”庄王急切的问。

刚开始他还屡屡错，刀切的重了，斩断了鱼的脊骨，鱼也就没了开屏的样，虽说不影响味，但归烬依旧将其全认定为失败品舍弃，让小刘重新再。

小刘不敢怠慢，张的了，在归烬的指开始的杀鱼切鱼。

可令人意外的是，下一盘白玉孔雀鱼却与康王那盘大相径，鱼还是一样的经营柔如同白玉，但上面却多了一层绿绿的铺垫，仿佛是白玉上镶嵌了一片翡翠玛瑙，当真是奂。

众人大惊，因为庄王面虽苦，但这评价却是上了天。为什么吃不其他鱼的滋味，那不就是因为这白玉孔雀鱼太鲜了吗？

众人恍然大悟，连连叹这份妙。可庄王却为难：“此举别匠心，令人佩服。但可惜的是我吃不了辣，却是耽误了这份！”

“是！”

“鲜，实在是太鲜了！就连鱼刺都带着一鲜味！”康王吐几鱼刺说：“就是这鱼刺太多了。” [page]

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掌柜大喜，连忙应了，到外面一说，立刻一阵呼。

小二带得意解释：“这白玉孔雀鱼分淡吃和混吃二法，前者不加佐料，最能保持鱼的鲜；而后者则可据不同味任意调，变化无穷！这孔雀鱼就是了辣味，请贵人品尝！”

同样的菜料却不一样，这又是个什么理，众人都围上去看，这才发现那些红绿不是翡翠玛瑙，而是红绿的辣椒。

“可悲啊可悲！”庄王哀声说：“吃过此鱼，我恐怕再也尝不其他鱼的滋味了！”

看庄王并未真正动气，那官员大喜，连忙报上了自己的官职名称。旁人羡慕不已，能让一位亲王记住，那将来的官运自然不小。

若说第一盘孔雀鱼是人如玉，那这一盘就是富贵佳人！