能够得到肖神的指，宋立非常满意，毕竟，肖神在厨艺方面的理解，远比他要厉害得多。

肖神脸上挂着一抹淡笑，缓缓说。

闻言，很快就会打荷的去挑鲈鱼了。

“那还等什么呢？赶作吧！这一次，只能成功不许失败！争取直接两个菜把福寿楼掉！”

而与此同时，另外一边，李大维等人则是回福寿楼去了。

此时此刻，宋立对肖神已经是佩服的五投地了。

“肖先生，接下来呢？应该怎么作？”宋立看着肖神，一本正经的问。

很显然，他们已经没有脸面继续在这里作。

“挑一条一斤的鲈鱼，必须要是母的，公的不行。”

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不再理会李大维，肖神看着宋立开。

毕竟刚才都已经撕破了脸，如果还呆在这里的话，那就显得他们有不要脸了。

一个厨师想要有所步，就必须要让自己不断学习新的知识以及理念。

听到肖神的话，黛妹若有所思的了。

肖神再度说。

导一下你清蒸鲈鱼的几个要素，到时候你自己来作就行了。”

“说起来，这清蒸鲈鱼并不难，甚至还很简单，只需要掌握住几个关键要素就行了，鲈鱼不能老，汤不能淡，料不能少。掌握了这三，咱们就可以开始准备材料了。”肖神孜孜不倦的说。

当然，对于肖神他们来说，这也是好事，最起码这样他们可以专心作。

“原来如此！！我就说嘛，以前我总觉我自己在家的清蒸鲈鱼不好吃呢！敢情就是这个原因啊！！这次我学会了！”

肖神拍了拍宋立的肩膀，用一语重心长的语气说。

“而这最后一步就是只需要将椒油浇到鱼上即可。这样一来，一非常正宗的清蒸鲈鱼就彻底完成了，我刚才说的，宋师傅你都记住了没有？”

“第四将蒸好的鱼汤滤，第五倒锅内，加蒸鱼豉油、耗油、糖，大火煮开，第六浇到蒸好的鱼上，第七另起锅，放植油，烧后放椒，炸香味后挑椒，植油可以提鱼的鲜味，而椒的话，则是可以让人们在觉到鲜的同时，还有一淡淡的麻椒味，两味相互碰撞，就可以在最大程度上将人的味彻底打开！”

自然是以他首是瞻。

鲈鱼很快就拿来了。

气，肖神将清蒸鲈鱼的法一脑的全说了来：“这菜，一定要味，一共需要八个步骤，第一鲈鱼洗净后在表面和鱼腹内抹上适量的盐腌制20分钟，第二葱姜切丝后均匀的码放在鱼肚内和鱼表面，第三放100c蒸汽预好的蒸箱内蒸15分钟，这样的目的，是为了锁住鲈鱼的鲜味，在最大程度上让客吃到最为正宗的鲈鱼。很多时候，大家都是缺少了这一步，所以导致来的鲈鱼味差了很多！”

而宋立也是尖起耳朵仔细听着。

厨房内。

“嗯！！我都已经记住了！”宋立重重的了，看上去就跟一个虚心学习的三好学生一般。

“好！”