他在鱼上划了四刀，整条鱼便沿着它中间的脊骨，分成了四份。

“就喜益哥这一本正经讲知识的样，太帅惹！”

李启益那行云的动作，不像在杀鱼，反倒是像在一曲华丽的华尔兹。

“但是最好吃的位，还是益哥说的那些。”

“泥轰弹小国，见识少，大家谅一下。”

“先吃大，其实大也分为霜降和蛇腹两分。”

“益哥这话不对吧，我记得泥轰的寿司之神说过，赤的的味才是金枪鱼的髓啊。”

“这鱼的味看起来也差别很大啊。”刘若依看着颜逐渐转变的鱼，觉非常新奇。

小吃货刘若依瞬间就总结了一个非常明显的味判别方式。

李启益又指着分成四份的鱼说。

切尾，断脉，放血，去内脏，一气呵成。 [page]

“差不多吧，不过就算同样的颜，腹的也要比背的要好吃一些。”

“金枪鱼赤味浅，有厨师发挥的空间，那什么寿司之神当然中意了。”

她之前见过的鱼，里面都是一个颜，还真没见过这颜不一样的呢。

李启益说的再多，也不如亲自吃一次的受来的真切。

“的鱼吃完了，就该吃它上的了。”

“它将金枪鱼特有的清淡微酸的味展无疑，仔细品尝，也算回味无穷。”

“可以。”

“一地啊，跟着益哥的日简直歪歪，什么味都能吃到。”

“神尼玛寿司之神，个简简单单的寿司，就能成神了？”

“腹前段，是金枪鱼储存脂肪的地方，叫大，质，味仅次于鳃后。”

王涵冰看着李启益乞求。

“李启益，我能不能每一个位都吃一啊，我想尝一尝它的味呢。”

……

李启益指着鱼，非常细致着讲着金枪鱼每一个位的特和差别。

白是那粉的白，红是那无比鲜艳的红，无论哪颜，都足以将他们的全注意力引过去。

“懂真多，益哥这知识储备量不服都不行啊。”

“霜降无论是颜还是味跟鳃后是差不多的，你们可以多吃一些。”

李启益自己也有这样的想法，将鱼着纹理分割成好些块之后，开始在最为粉的那块上动刀。

“也就是说，颜越白的就越好吃喽？”

“中段叫中，是大和后段赤的过渡区域，味兼两者之长，既可以受到脂肪的甘甜柔，也可以受到鱼微微的酸味。”

“后面这边叫赤的位，是脂肪最少，也最能反应鱼本味的位。”

“不过就我们现在这情况来说，它是最差的。”

“虽然味比上的要差一些，但是也各有滋味，也许会更让你们中意。”

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看着鱼上那由白到红的逐渐过渡，几位女生都忍不住咽了咽。

李启益指着他切来的说。