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第9章 凤城鱼pi角(3)(2/2)

“别着急,别看我和老爸包起来简单,其实很容易把穿的,你乖乖等着吃好吃的就行。”

擀! [page]

郝心和李鹏举光是欣赏他手中的鱼就获得了大的满足

但是他们来不及放松,郝贤又严肃地说:

他捧着装满鱼角的盘走到煮鱼汤的锅前,揭开锅盖,腾腾的蒸汽涌而,鱼鲜味瞬间飘散开来。

当年老爸的时候,她其实就很想试试看的!

随着鱼面团成型,郝心的睛彻底亮了起来,嘴也越来越动。

她非常清楚,用老哥现在这方式烹饪来的鱼角会有多好吃!

其中一只碗装着剥壳去洗净的虾仁,另一碗则是半半瘦的猪。都是他清早起床就赶过来准备好的。

“还早呢!才擀好一块鱼,馅料也没包,现在不是能够松懈的时候!”

郝心闭上睛,贪婪地嗅着香气。

“哥,可以让我一起包吗?”

不知过了多长时间,郝贤带着自豪的声音终于响起:

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郝心睁开了——

郝贤将虾仁和猪一起剁碎,撒上少许盐,加一半的清搅拌好馅料,开始起逢年过节时全家人会一起的那件事——

三人竟是一时谁也没有开说话,就这样静静等待锅,默默吞着

郝心忍不住想快吃到餐,恨不得自己也能上。

包饺

郝贤微笑着举起一块薄通透、晶莹见光的鱼

“正好四十分钟左右,鱼汤也好了。”

两人只好又张地看着郝贤将剩下的鱼一块块擀好,整齐地排列在盘里,然后从冰箱拿两只碗来。

郝贤再次拿起菜刀,将鱼面团切成香蕉大小的小块,抄起擀面杖,开始制作鱼的最后一步——

郝贤摇了摇拒绝,说话间手上动作不停,一个又一个巧的鱼角在盘里并排躺下。

起来,郝贤也改变搓的手法,将之搓成了一条长长的圆形面团,细约与港式早茶中的粉差不多。

她不敢去看,生怕等鱼角一只只浮起,老哥开始装盘时,她会忍不住扑上去抢

“但辛苦是值得的,唯有这样才能得到最为通透的鱼,煮好之后连里面包了什么馅料都能看得一清二楚!”

扑通,扑通,扑通……

郝心有些失望,但很快又满脸期待起来,因为郝贤终于包好了所有鱼角,上就能下锅煮了!

角被倒汤中,像一尾尾活鱼般翻游弋。

郝贤看了看时间,满意地

之后他又拿两只分量的清。

“久等了,凤城鱼角,请享用!”

“虽然鱼已经快完成,但行百里者半九十,越到最后越不能心急。完全用鱼青和生粉来的鱼面没有,很容易擀破,所以擀鱼时一定要细心再细心。

一小勺馅料,一块鱼面,边沿沾少许清,郝贤手法娴熟地包了一只可迷人的鱼角。

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