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“别着急,别看我和老爸包起来简单,其实很容易把
穿的,你乖乖等着吃好吃的就行。”
擀! [page]
郝心和李鹏举光是欣赏他手中的鱼
就获得了
大的满足
。
但是他们来不及放松,郝贤又严肃地说:
他捧着装满鱼
角的盘
走到煮鱼汤的锅
前,揭开锅盖,
腾腾的蒸汽
涌而
,鱼鲜味瞬间飘散开来。
当年老爸
的时候,她其实就很想试试看的!
随着鱼面团成型,郝心的
睛彻底亮了起来,嘴
也越来越
动。
她非常清楚,用老哥现在这
方式烹饪
来的鱼
角会有多好吃!
其中一只碗装着剥壳去
洗净的虾仁,另一碗则是半
半瘦的猪
。都是他清早起床就赶过来准备好的。
“还早呢!才擀好一块鱼
,馅料也没包,现在不是能够松懈的时候!”
郝心闭上
睛,贪婪地嗅着香气。
“哥,可以让我一起包吗?”
不知
过了多长时间,郝贤带着自豪的声音终于响起:
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郝心睁开了
——
郝贤将虾仁和猪
一起剁碎,撒上少许盐,加
一半的
清搅拌好馅料,开始
起逢年过节时全家人会一起
的那件事——
三人竟是一时谁也没有开
说话,就这样静静等待

锅,默默吞着
。
郝心忍不住想快
吃到
餐,恨不得自己也能
袖
上。
包饺
!
郝贤微笑着举起一块
薄通透、晶莹见光的鱼
。
“正好四十分钟左右,鱼汤也好了。”
两人只好又
张地看着郝贤将剩下的鱼
一块块擀好,整齐地排列在盘
里,然后从冰箱拿
两只碗来。
郝贤再次拿起菜刀,将鱼面团切成香蕉
大小的小块,抄起擀面杖,开始制作鱼
的最后一步——
郝贤摇了摇
拒绝
,说话间手上动作不停,一个又一个
巧的鱼
角在盘
里并排躺下。
起来,郝贤也改变
搓的手法,将之搓成了一条长长的圆
形面团,
细约与港式早茶中的
粉差不多。
她不敢去看,生怕等鱼
角一只只浮起,老哥开始装盘时,她会忍不住扑上去抢
。
“但辛苦是值得的,唯有这样才能得到最为通透的鱼
,煮好之后连里面包了什么馅料都能看得一清二楚!”
扑通,扑通,扑通……
郝心有些失望,但很快又满脸期待起来,因为郝贤终于包好了所有鱼
角,
上就能下锅煮了!
鱼
角被倒
汤中,像一尾尾活鱼般翻
游弋。
郝贤看了看时间,满意地
了
。
之后他又拿
两只
分量的
清。
“久等了,凤城鱼
角,请享用!”
“虽然鱼
已经快完成,但行百里者半九十,越到最后越不能心急。完全用鱼青和生粉
来的鱼面
没有
,很容易擀破,所以擀鱼
时一定要细心再细心。
一小勺馅料,一块鱼面
,边沿沾少许
清,郝贤手法娴熟地包
了一只可
迷人的鱼
角。