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第11章 故乡馆原创菜:鱼pi鲅鱼角(1)(2/2)

郝贤带上罩迎了去,甄恬一看到他,就立刻开

“你来得正好!给你看好东西!”

郝贤不等甄恬说完,就一把拉住她手臂,带她了厨房。

甄恬长胖的那一斤可是他亲手投喂的! [page]

“过去从来没有人发明这样一菜,不是想不到,而是不到!珠江与渤海相隔半个神州,两鱼之间的理距离实在太远了,光是让它们奔现面基一次,在古时候就是不可能完成的任务!现在虽然发达了,但会正宗鱼角的厨师又变得寥寥无几,就更加谈不上以鱼角为基础开发新菜了。

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“郝老板,我想跟你商量一下,以后员工餐能不能稍微清淡一,不要有烧鹅、双量……”

而郝贤内心则撇嘴一笑。

不想答应别人的事情,最好的办法就是别让对方有开说完的机会。

“鱼角中鱼是用来的,鲅鱼饺中鱼是用来馅的;

“左边这条是鲮鱼,右边的我不认识。所以今天也要角吗?”

“看!猜得到我要什么吗?”

郝贤用大拇指比了比墙上挂着的橘猫围裙,示意甄恬穿上,然后提起厨刀耍了个刀,气势满满地发宣言

郝贤拎起两条鱼,滔滔不绝地解释起来:

看着语气越来越激动的郝贤,甄恬因长胖而沮丧的心也不由为他兴起来。

“故乡馆原创菜:鱼鲅鱼角,试制开始!”

夫战,勇气也。

郝贤用开心的语气指着砧板上两条鱼问

算了算了,员工餐的问题什么时候都能提,郝老板看上去这么开心还是一遭呢。

“我实在无法忍住不去想象,如果我在鲮鱼中包鲅鱼馅料,将会是怎样一滋味?

“右边的是鲅鱼,也就是鲅鱼饺的主材料。我昨天完鲅鱼饺后,突然想起来,它和鱼角虽然都用了鱼,味的卖都是鲜,但又可以说是完全相反的菜!

甄恬本来好不容易下定决心,向对她非常温柔友善的郝老板提意见,结果被郝贤用新菜拖延了一番,果然变得开不了了。等她下次再想说,至少也是又胖上个两斤之后的事了吧。

甄恬内心暗暗叹了气。

“鱼角和鲅鱼饺分别是南北方饺中的佼佼者,它们两者的合,不仅是南北合,还将淡和海糅为一,饺和饺馅更是全鱼制成,就算味不比原来的两料理优秀,光是这些噱也有资格摆在大酒店的菜单上卖价!

“鱼角的鲮鱼是南方淡鱼,鲅鱼饺的鲅鱼是北方海鱼。

“既然如此,这南北合菜就自我而始!”

甄恬言又止,想要把话题拉回过于容易长胖的员工餐,但最后在郝贤充满期待的神注视下,还是只能顺着他回答

一鼓作气,再而衰,三而竭。

“两菜虽然看上去都是饺,但无论是内涵还是烹饪方法都相差十万八千里!可换一个角度来看的话,彼此又是互补的!

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