活！”赖信轻快地答，在他看来这真是命运转折，人生有望了。

“你先将那米拿回去熬粥给你母亲吃吧，明日开始到铺来事。”卢嘉瑞说。

“多谢老爷，小的就回去，救母亲要！”赖信赶退了去。

这边汤家盛已经亲自写好了招聘伙计的告示，让一个伙计来浆糊，贴到铺外边墙上去。

不多久就围上来很多行人观看。有活，有饭吃，在当下的饥荒时节，没有比这更好的事情了。很快就有七八个人涌店来应聘，汤家盛从中挑选了三个，其余的都只好悻悻而去，极为惋惜懊丧。被挑选中的三个立就开始活，殷勤地帮忙清理铺了。

“逢志，你快跑一趟，把邱福、卢嘉恭、柴荣赶叫过来，我有事代他们去。”卢嘉瑞叫过逢志，吩咐。逢志应喏后就跑了去。

“汤掌柜，我等下代卢嘉恭、柴荣些砖石、木料，砌起灶台，搭起棚架，你再让人到瑞依绸布庄些麻布来，就到前面街角空地上搭个棚，以便摆设施粥摊。同时，你赶着人去准备两三大镬，明日上午开始，就安排四个伙计去那边熬粥，到晌午后开始发放。”卢嘉瑞对汤家盛说。

“看时下的情势，怕到时来讨粥喝的饥民太多，又会发生哄抢，如若维持不住，可就麻烦了，好事善事反而会砸了。”汤家盛有些担心地说。

“这个我已经想到了，一会我会让邱福到县衙门去见陶老爷，请陶老爷派四五个捕快到施粥棚来维持秩序。有捕快镇场，谅无大碍的了。”卢嘉瑞有些得意地说。

“陶老爷人肯派捕快来镇场么？”汤家盛疑惑，他想官府差役官府的事，买卖是民间的事情，官府怎么会派遣差役来。

“陶老爷不但会派捕快来，而且还会很乐意。你想看，下到闹饥荒，城里有人愿意搭棚施粥，一来疏解民困，舒缓民怨；二来也显得知县老爷德教有方，是政绩一件；三来有捕快镇场也让人看成是知县老爷推行之政善行，陶老爷何乐而不为？不过我家也不能让风都被抢了去，你在施粥棚上挂个大大的横幅，上面书写‘瑞丰粮油杂铺施粥棚’一行大字，并代伙计们在施粥过程中，言语上多提这次施粥是‘瑞丰’的善举。”卢嘉瑞说。

“请问老爷要施粥多久？开三镬，每日熬三的话，总计要熬九镬，每镬一斗米，则每日要九斗米，目今四百五十文一斗的米价算，每日光米钱就得去四贯多，不是一个小数目。”汤家盛一边拿过算盘来，噼里啪啦打算一阵，然后说。

“嗯，这么看费是有些大，怕难长久。那就这样好了，每日只熬粥两，上午一，下午一，熬好发放完一，再熬一，慢慢熬好再发放，别人也说不得，这熬粥整理镬灶的，总要耗费时辰嘛！另外就是隔日布施，这也符合救急救难的本意，让那些实在危急之人能赖以保命，并不是叫闲人来趁粥吃。你代伙计们多长个心，看准是危难之人才发粥，不给那些蹭吃蹭喝之徒来虚耗米粮，反正有捕快镇场，没人敢来捣的。”卢嘉瑞说。