方氏低绣了一阵儿，正准备起来视察一下大家的度，突然觉到门有

“可以安排摘了，再晚，里面的分少了，变成就不能酿酒了。酿酒的陶罐准备好了？”

绕过影，院里安静的只有王婆扫地的哗哗声，来了几次，看门的护院和王婆都认识她们，殷清瑶冲王婆打了个招呼门。

酒的酿造整不难，但是要想到统一味，时机和糖分的把控就尤为重要。梁大发一边组织人手去摘，一边跟着殷清瑶学酿酒的方法。

梁大发拿一个小本记下，殷清瑶说完之后觉得没什么可说的，就带着他把从清洗到酿制的过程走了一遍。

这殷清瑶就更不担心了。

门总不能穿得太过寒酸，殷清瑶上穿的都是丝绸，杜鹃上的小袄也是绣缎面，她们两个门，要是再上一个赶车的小厮，说是大人家的小和丫鬟也有人信。

“糖也不是越多越好，我们可以通过控制糖分来酿制不同味的酒。后宅妇人喝甜一些的酒，这类酒可以适当多放糖，并且不要发酵太长时间，差不多两个月就能装瓶。”

“你记住，封存起来的酒除非到卖的时候装瓶，中间千万不能打开，否则酒就会变质。”

但很快他就发现自己错了，前的小姑娘不仅把酿酒的方告诉他了，还告诉他很多注意事项，事无细，酿酒过程中的所有问题倾相授。

“一东西，只要有人能造来，就不可避免地被人模仿甚至超越，我的生意别人要是能抢走，只能说明一，我得还不够好。良的竞争使人步。”

庄上除了就是瓜，这两天，梁吉祥带着人去收瓜，她们过来是梁大发招待的。坐下来喝了杯茶，梁大发就带着她们两个去园，新移栽的小苗差不多也都活下来了，大苗上稀稀疏疏地结了几串。随意摘下来几粒尝了尝，很甜，分也多。

“就算没有靠山我也不怕，踏踏实实生意，虽然过程会更辛苦一，但是用一代人的积累，到下一代，也能过上安稳日。怕什么呢！咱们现在的日比之从前，那可是一个在天上一个在地下。”

“跟他上生意，只要咱们自己不作死坑人，基本上稳赚不赔。别人的权势再有什么用？能得过咱们背后的靠山吗？”

“傻，跟我一起生意的是梁怀玉，他虽然没有明说自己的份，但是我猜也能猜来几分，年纪轻轻就能下来巡抚，背后没有大的靠山肯定不行。估计在京城，也没几个人敢得罪他。”

古塔民窑距离此太远，庄上的陶罐是从其他地方定的，白糖也都准备好了。整个庄上的人的契都在梁怀玉手里，但是酿酒的心技术，当时商量好了，教给梁大发，让他负责。

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赶车的殷清瑶不在乎：“学去就学去，真学去了离开我家之后，你也能有个谋生的手段，酿酒的方法本来我就没打算瞒着。”

“记住，装瓶的时候检查一下酒的质量，如果偏酸，酒浑浊就是变质了。”

“这倒也是，要是在我家，说不准现在还饿肚呢……”

她说的话明明每个字杜鹃都能听懂，但是合在一起，杜鹃觉得有迷惑，顺着她的话问：“那要是有人用不正当的方式，比如权来抢你的生意呢？”

梁大发一开始以为殷清瑶只会跟他说个大概，不会真的把酿酒的方法告诉他，毕竟一斤酒五两银，卖到京城之后更贵，别人家的秘方怎么会随随便便就告诉他。

殷清瑶在她脑袋上弹了一下。

府城附近的路好走，两人半上午就赶着车城了，从西城门城，拐个弯就是綉坊。綉坊外面的招牌还是老样，门竖着一块儿木板，影上的财源广四个大字令人心情愉悦。

“既然来了，咱们去府城舅娘那儿转一圈，看看綉坊的生意怎么样了。”

酿酒的全过程她都没避着杜鹃，路上杜鹃好奇的问她：“你就不怕我把酿酒的秘方学了去？”

而且一句多余的话都没有，一扭和防备也没有。

宽敞的屋这会儿显得有拥挤，二十来张绣架脚挨着脚放着，二十来个灵灵的姑娘们正低针线。

“真没见过你这样的人。”杜鹃忍不住笑，“万一我把方卖给别人，别人抢你的生意怎么办？”

庄上地形平坦，光充足，树又不密，摘下来的也占了十七八个陶罐。一天肯定不成，殷清瑶跟杜鹃在庄上住了几天，把该教的都教给梁大发，往酒罐里加了糖密封起来之后，才带着杜鹃离开。 [page]