把酱碟里的黑膏状与和匀后，郁且狂便调好了一碟梅香扑鼻的料

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严格来说这“汤绽梅”不能称之为菜，而应称之为茶。制作这“汤绽梅”时，徐如故也是完全照《山家清供》里的记载来的。他先是用竹刀采下将要开放的梅苞，之后将采好的梅苞通蘸蜡，然后把蘸好蜡的梅苞放在缶中保存。照林洪的说法，保存在缶里的梅需等到来年夏天再放到杯盏里用冲泡，这样梅便能上绽放开来，故而名为“汤绽梅”。但徐如故没有等到来年夏天，而是在今日便取了一些之前准备好的汤绽梅来参加比赛。

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这段话正是林洪在《山家清供》里对“梅粥”的记载，朱云怡一字不差地背了来。

听了朱云怡的话后，徐如故和常芙蕖尽皆骇然。他们没想到朱云怡竟如此博闻识，更惊骇于她那无穷无尽的知识储备。两人都明白即便一个人再怎么天资聪颖，但若没有长时间的用功苦学，决计记不住这么多的知识，足见朱云怡付了多大的努力。

徐如故有心要考考朱云怡，便在给郁、常二人盛完梅粥后问朱云怡：“不知公主能否说这梅粥的来历？”

等郁且狂和常芙蕖品尝完自己的汤绽梅后，徐如故又分别给两人盛了一小碗梅粥。

说着徐如故分别指着桌上的两菜介绍：“这是汤绽梅，这是梅粥。”

之后徐如故又开始介绍下一菜了，只见他指着一碟饺说：“此乃酸梅糖饺，外表看起来与寻常饺无异，但真正尝起来却别有一番风味。”

听到这两菜的名字都起得格外文雅，郁且狂不由得多留了个心，想听听徐如故对这两菜的介绍。

刚接过酱碟，郁且狂便闻到了一阵梅实的清香。那酱碟里的酱料与寻常不同，里面并未放常见的酱和醋，而是放了一小勺黑膏状，四周积有少许黑。这黑闻着并不是酱和醋的味，反而有些像酒。

朱云怡生ai（），她的也如般清淡薄、不争不抢。因为昨晚已背诵了《饮膳正要》里关于“梅”的记载，适才又接连说了《山家清供》关于松黄饼、渍梅和汤绽梅的介绍，朱云怡本已不再表现太多，故而才一直没介绍这梅粥。她知徐如故是想考考自己，虽然没有向他人证明自己的望，但既然徐如故已这样说了，她也不得不答，于是她答：“扫落梅英净洗，用雪煮白粥，候熟英同煮。杨诚斋诗云：‘才看腊没得饶，愁见风前作雪飘。脱收将熬粥吃，落英仍好当香烧。’”

说完徐如故分别给郁且狂和常芙蕖夹了一个饺，然后又分别给两人递了一个酱碟。

徐如故没有开，却听朱云怡说：“十月后，用竹刀取开梅，上下蘸以蜡，投罐中。夏月以汤就盏泡之，即绽，澄香可也。”

“在下的另外两菜也都模仿自《山家清供》一书，”徐如故继续说：“既然介绍了这渍梅，便把剩下的两也一同介绍了吧。”

虽然汤绽梅严格来说不能算是一菜，但在某程度上，茶亦是饮用之，故而郁且狂和常芙蕖还是把这杯汤绽梅当成了一茶。

接过徐如故递过来的斗笠杯后，郁且狂喝了一，他只觉得梅香扑鼻，扑鼻的梅香又裹挟着蜂的清甜，非寻常的梅茶可比。

听了朱云怡的话后，徐如故依旧不忘赞她博闻识，但通过观察其神情，郁且狂已经能觉到他对朱云怡已越来越敬佩。

煮梅粥时，徐如故用的乃是雪，因此在品尝梅粥时，郁且狂只觉得格外清冽，同时又觉得梅香氤氲，让人印象十分刻。

这菜并非放在餐盘里，而是盛在一个杯里。于是徐如故拿起她前面的斗笠杯，分别给郁且狂和常芙蕖两个裁判倒了一杯“汤绽梅”。

话。