两个汤类药膳，一个十全大补汤，一个老鳖汤，为夏朝的万人宴，增添了独特的风采，也让诸侯各国的政要领略到伊尹对医药和饮食文化的精深研究，而对伊尹，这也是也很好的试验机会，是对他的饮食和医药相结合的食疗的研究与探索的一个大型试验。

经过无数次的虚心求教、无数次的琢磨切磋、无数次的苦思冥想、无数次的探索实验。终于，他用自己的执著和创新，超越了前人所有的遗留成果，到达了前人从没涉足过的境界，把烹饪医药这一司空见惯人人需要的技术提升到了前无古人的崭新高度，并且第一次从实践中提炼出了理论精华，形成了影响后世的理论体系。伊尹关于烹饪学的理论贡献是多方面的，从原料的特性、产地、选用，到火候的掌握、调料的搭配，都具体而实用。如对原材料的产地上，肉之美者、鱼之美者、菜之美者、和之美者、饭之美者、水之美者、果之美者，他都是了如指掌、如数家珍。这种敬业精神和业务精通的程度，在古今都是非常突出的，即便现代的一些学者也不见得能够达到。

上古药食一体，人民难辨。神农尝白草以教民，何谓可食之品，何谓养生服食之品，何谓毒药疗疾之品。伊尹更懂得中药的药性用于饭食之中的作用，我们日常生活中用的各种调料，如：花椒，茴香，肉桂，砂仁，豆蔻，荜拨，良姜，葱韭芥蒜等等全都是中药，入于食物，既味道鲜美，提高食欲，又科学卫生，调平了人体机能的寒热温凉。伊尹的《汤液经》为后世的中国药膳养生学奠定了坚固的基础，也是中国食疗的基础，为中国的食疗发展铺平了道路，伊尹是中国食疗的开创者。

食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“是药三分毒”之观点，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的最重要手段。如果随便施药，虚证用泻药，实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至会对健康造成恶化。因此用药必须十分小心。食物疗法的主要思想是寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口味重的中药材相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。中医药膳，把药物和食物合理配伍，运用传统的烹调技术，结合食品工艺流程，制作而成的有一定保健治疗作用，色香味

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