大米、盐、陈粉、八角粉、咸甜酱、红糖块、米酒醋、蒜香、熟生油、炸虾馍、炸生米、炸虾米、烤猪、葱。法是选用存放半年的大米，用清浸透，然后用石磨磨成浆，蒸制成薄块，最后卷圆呈猪状，约1市尺长。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加后少许盐、陈粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成；再用当地酿成的米酒醋、蒜香、熟生油炸虾馍、炸生米、炸虾米、烤猪、葱；用时，将粉切成小节，置在碗中，依次加上述调料和料适量，拌匀而，五味调和虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有，有笋，味鲜，味可。伍村五凤乡盛产鱼虾，茶居师傅再上猪、竹笋，制成馅。当时虾饺的外选用粘(大)米粉，质较厚，但由于鲜虾味，很快传开来。城内的茶居将虾饺引，经过改良，以一层澄面包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一为限。

“关于这菜有典故嘛？”钟天正询问系统。

“相传当时的伍村很繁荣，地方幽，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别心裁，收购当地产的鲜虾，加上猪、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺厚不光亮，但因新奇，味又鲜，赢得了客的喜，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加引客人。首先把菠菜洗好切碎过一下开，再捞把去掉，这样能把虾饺菠菜中的草酸去了，吃起来要好些；炒熟并在炒时勤搅动让炒来的碎一些；准备好葱和姜，要切碎；明虾去切大段；把这些准备好的都放盆中加盐；再加料酒；加胡椒粉。之类的最好加；再加用油；之后加熟的黑芝麻拌匀；澄粉一定要用开和面。和好后面时最好加些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；再下成小挤；取一个挤放到面板上，用刀在挤上一压就成了饺了；把调好的馅放在压好的上；、就像包饺一样包起来；把包好的虾饺蒸锅蒸7-8分钟就可以了。虾**有味鲜、营养丰富的特，其中钙的量为各动植品之冠，特别适宜老年人和儿童用。还微量元素硒，能预防癌症。”系统说。

然后他“虾为补肾壮的佳品。对肾虚痿、早遗、腰膝酸、四肢无力、产后缺、肤溃疡有较好疗效。而虾和虾米中有十分丰富的矿质钙、磷、铁，其中，钙是人对钙质的需要；磷有促骨骼早遗、腰膝酸、四肢无力、产后、牙齿生长发育，加人新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁贫血；烟酸可促肤神经健康，对炎、炎等症有防治作用。故虾是儿童保健品之一。虾仁：虾忌与某些果同吃。虾有比较丰富的白质和钙等营养质。如果把它们与有鞣酸的果，如、石榴、山楂、柿等同，不仅会降低白质的营养价值，而且鞣酸和钙离结合形成不溶结合刺激胃，引起人不适，现呕吐、、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些果同吃至少应间隔2小时。除过炎的患者忌，其余人等均可用。虾饺泽洁白晶莹，饺形态观，胚柔韧，馅心鲜可。”系统接着介绍。

三星是广州西关地区的传统小吃之一，属于粤菜系。传统的三星汤里面一般有百叶、肝、腰，事先用酒、姜等调料腌制过。分还有百叶，双胘，也就是肚边上最厚的分。双胘要事先剥去黑表，那层表很韧的，然后除去油脂，切的时候还要顺着它本的纹路，这样来的三星才会。三星汤也是吃的时候才把三星灼熟，然后加汤底，放上咸酸和韭菜。这个过程越快越好，不会让内脏的香味失，能提机抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜滋养脾胃，健骨，化痰息风，胃。三星汤里面一般有百叶、肝、腰，事先用酒、姜等调料腌制过。分还有百叶，双胘，也就是肚边上最厚的分。双胘要事先剥去黑表，那层表很韧的，然后除去油脂，切的时候还要顺着它本的纹路，这样来的三星才会。老西关地区的三星汤也是吃的时候才把三星灼熟，然后加汤底，放上咸酸和韭菜。这个过程越快越好，不会让内脏的香味失。