宜多。豌豆中富优质白质、胡萝卜素，可以提机的抗病能力和康复能力，增机免疫功能，防止人致癌质。玉米面有较多的不饱和脂肪酸，对于人内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉化、降低血脂有疗作用。后来发现他们用的老玉米里大量的卵磷脂、亚油酸、谷醇、维生素e，所以未患血压和动脉化。”

燕雅心想：“将发广肚250克，炖鲍鱼200克，脯250克，桶龙须菜1桶,料酒20克，盐2.5克，油15克，熟猪油500克(约耗40克)，玉米粉、白糖少许，清汤500克，汤30克，清1个。将脯片去、，然后片成大薄片，放锅中，加少许盐和少许玉米粉以及清拌匀上浆。将龙须菜整齐地放小圆盘中，加少许油、少许盐，上屉蒸10分钟取。锅中注200克清汤，加料酒、盐各少许，再放鲍鱼，在微火上分钟，倒漏勺。坐煸锅，注熟猪油，烧至五成，下浆好的片熟，倒漏勺控油。坐锅上火，注汤，加1克盐、少许绍酒，下广肚氽透。将熟广肚、熟鲍鱼、熟脯、熟龙须菜依次整齐码盘。锅中注300克清汤，加剩余的料酒、盐，上火烧开，撇去浮沫，加用调稀的玉米粉勾芡淋上油，浇在菜上即可。”

燕雅心想：“将鱼翅清涤洗，放大碗内。鱼翅加上锅蒸2小时，取滗去翅汤。换汤，放(500克)(开锅中焯过)、大料、葱段、姜片、蒜片、料酒继续上锅蒸至翅针。取及佐料，用温将鱼翅涤净，择捋在盘内成桃状，推碗中。将海参，冬笋，熟(100克)切成丝。海参、冬笋放开中焖透。上火，放底油，加葱段、姜片、蒜片、大料，煸香味，加汤、料酒，烧开。去佐料和浮沫，加盐、酱油、丝煨焖。调味，调好味，淋淀粉勾芡，盛盘中翅底。坐勺上火，将鱼翅轻轻放，加上等汤，撇去浮沫。加味、糖，淋淀粉勾芡，淋鸭油，颠翻过来，放在三丝上面即成。

燕雅心想：“个适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、椒、盐。油后放葱段、姜片、蒜末，炒香味放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放，再放椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿味就行了。侉炖鱼熟得很快，炖的时间长了鱼会变老影响。侉炖鱼和一起炖，方法有两：一是把调制好的馅在鱼的肚里，但馅不要放盐，鱼汤里的咸味已经够了；二是在油后，放几片五翻炒一下，再放葱、姜等调料。和一起来的侉炖鱼有的香味，比单纯的炖鱼还要好吃。”

钟天正心想：“心想：“用鲫鱼炖汤味更佳鱼汤应以鲜为贵。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜。各鱼类比较，以鲫鱼炖汤味最佳。鲫鱼质、味鲜，营养价值。同时，炖来的汤，白似，味鲜醇香，是其他鱼所不能比的。

钟天正心想：“鱼属于瘦型，100克鱼所脂肪不足2克，而100克香脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所的量也比猪排少一半。鱼还是白质的重要来源。鱼容易被人收，100克鱼保证人每天所需的白质的一半。鱼还供给人所需要的维生素a、d、e等。鱼中还有多脂肪酸，这质能够防止血黏度增，可有效防止心脏病的发生，并能健大脑和神经组织以及睛的视网。对妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。脂肪酸还起到治疗慢炎症、糖病和某些恶瘤的作用。鱼还是钠品，有利于人的矿质保持平衡。鱼以天然的方式供给人硒、碘和氟。所以，不用担心收过多的微量元素。鲑鱼所的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼，就能满足人每天对碘的需求，从而预防甲状疾病。镁也是人所不可缺少的。当人内的镁不足时，就会到抑郁。这时可以通过吃鱼来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼能促大脑活动，知识学得快，记得牢。”

“今日比试，是寡人输了，其他人散去吧，请钟使者随我到后殿。”燕雅说。

“是。”钟天正不知她卖的什么药，只好尽其变。

随燕雅来到后殿后。