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厨房中,陈大厨正在指导伙计煮
,大铝锅中的
烧开了,伙计用长柄勺撇去浮沫。
李悠然闻言,连忙拉开办公桌的
屉,意念一动,从空间货架上取
两个小茶然几
,目光中颇有
意。
尤其是丝瓜馅包
和素馅包
,更受女
顾客的
迎,因为据说丝瓜有
容效果,而素馅则对保持
材有好
。
“
买回来后,切成十斤的块,浸泡了四个小时,然后连
带骨
一起下锅煮。”陈大厨说
。
听得李悠然
大升,不过时间还早,只能先忍着,反正因为晓莹有课,今天晚上也不回去,
下一步,也就是最为关键的汤料
制。
李悠然亲自送她
门。
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李悠然来到厨房,瞧瞧这项工作的
展。
看来翠锋茶不大够用啊,三号田块剩下的地方
脆也别
其他的东西了,接着剪枝扦
,都
上茶树得了。这东西目前看来相当的实用和受
迎。李悠然想
。
据工作安排,包
铺的拉面开发项目正式启动。
经过陈传忠大厨的培训和学员们的苦练,当前这几位受训的包
师傅,制作拉面的手艺已经考
过关,缺乏的仅仅是实际经验而已。总
上来讲不成问题。
“哦,原来是这么回事儿。”李悠然这才明白。
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是后勤
专门去采购的
等级草原黄
,
泽红
,
质新鲜细
。经过陈大厨的检验,还算基本满意。
“那为什么要用这铝锅呢,咱们这儿不是有不锈钢锅吗?”李悠然看着有些陈旧的铝锅,不解地问。
因为与前面三
馅料包
的风格迥异,更是受到顾客们的
迎和喜
,都说这下
选择余地大多了,而且可以经常调换
味,那就怎么吃也吃不腻了。
接着,陈大厨告诉他,为了煮制
汤,准备了十几
调料,有
椒、草果、
姜、沙仁、香然上次提供的特
朝天椒。
七
包
,麻辣凉面,再加上即将推
的
拉面,一直以来
样单调的包
铺终于可以告别缺憾,形成一个品
丰富
味的
品
系。
南店的厨房里,单辟
了一小块地方,供研制汤料使用。
李悠然在二楼办公室接待了她,来人说自己姓田,是凌宛如的同事,过几天要去澳大利亚,听说小李老板有东西要带,今天特意来取。
五个人在鸣翠山庄玩了两天,一直到周一的早上才回城上班。
上午,有一位自称是天海大学教师的年轻女人来到包
铺,指名要找小李老板。
平和了许多,于是暂时搁下这件事情,
门上三楼,找罗胖
他们看大片去了。
陈大厨和齐叔,外加两名经过挑选,人品可靠的厨房师傅,组成
心四人小组,除此之外,其他人员不得参与和旁观。
李悠然得到消息,非常关心,毕竟这是一个重要项目,将来也是店里的主打产品之一。
陈大厨见到小李老板来了,冲他
了
,并向他介绍目前的情况。
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前几天,豇豆
末与丝瓜
末两
包
,外加另两
纯素馅包
,已经
为新产品,正式投
销售运营。
“煮
必须要用铝锅来煮,煮
的
颜
好看,汤也清,铁锅煮
汤会发黑,不好看。”陈大厨摇摇
解释
。
她接过袋
,又客
了几句,然后说自己还有事情要办,谢绝了对方邀请她喝茶的提议,告辞离去。